Supa-crema de mazare verde

3 litri apa, 500 g mazare boabe verde, o salata verde, o mana de spanac, unt proaspat cat o nuca.

Intr-o oala cu apa se fierb mazarea si cateva frunze de spanac si de salata, taiate fin. Se lasa sa fiarba inabusit, la foc potrivit, trei sferturi de ora. Cand mazarea este bine fiarta, se trece prin sita. Se subtiaza cu zeama in care a fiert si se lasa sa mai dea cateva clocote, amestecand din cand in cand. Inainte de a servi, se adauga o bucatica de unt proaspat si o lingura sau doua de mazare verde fiarta separat.