3 morcovi, 4 cartofi, o punga soia cubulete, 3 cepe, 4 foi de dafin, sare, 2-3 catei usturoi, patrunjel verde.
Se pun cubuletele de soia la fiert cu un praf de sare. Ceapa se curata de coaja, se spala si se taie marunt. Intr-un vas se pune o lingura cu ulei si se adauga ceapa. Morcovii se curata, se spala si se taie rondele mici. Dupa ce s-a calit ceapa, se adauga morcovii si se calesc in continuare pana devin moi. Se adauga cartofii si se mai caleste putin, punandu-se, daca mai e cazul, o lingura sau doua cu ulei. Odata calite legumele, se adauga apa cat sa le acopere. Se pun foile de dafin, iar catre final se adauga usturoiul curatat si taiat marunt. Cand tocana a scazut se pune si soia scursa. Tocana se garniseste cu patrunjel verde taiat marunt.
Inghetata de zmeura
500 g piure zmeura, 300 g zahar, 300 ml apa, zeama de la o lamaie, 3 linguri frisca batuta.
Zmeura se trece prin sita astfel încat sa se obtina 500 g de piure. Se face separat un sirop de zahar cu apa, care se fierbe doua minute pe foc iute. Se amesteca impreuna cu zmeura, fara sa se mai tina pe foc si, dupa ce s-a racorit, se adauga zeama de la o lamaie si putina frisca batuta. Se toarna compozitia în serbetiera si se îngheata.
Comentarii