Turtite cu mac

500 g faina, 500 g mac, 400 g zahar, 30 g coaja de lamâie rasa, 1 plic zahar vanilat, sare.
Din faina, apa si putina sare se prepara o coca mai tare, din care se intind foi de marimea unei farfurii, care se asaza pe tavi si se coc, fara a se rumeni. Macul se râsneste si se pune la fiert cu 1,2 litri apa. Se adauga coaja rasa de la o lamâie, zaharul si zaharul vanilat si se lasa sa fiarba circa 30 minute la un foc moale. Pe o tava mare se asaza foile, una câte una, turnând pe fiecare foaie câte o cantitate de sirop cu mac. Dupa ce foile s-au asezat, se taie in portii si se mai adauga la fiecare câte putin sirop cu mac.