750 g carne, 400 g ciuperci, o lingura unt, o lingurita faina, 1 paharel vin, o ceasca zeama de carne, o ceapa, o lingurita bulion, sare.
Se taie carnea de vitel în bucati potrivite care se pun într-o cratita sa se caleasca bine cu o lingura de unt si o ceapa taiata marunt. Se spala ciupercile si se taie în feliute subtiri. Cand carnea este bine rumenita, se pun ciupercile si se amesteca usor, pana ce începe sa scada zeama lasata. Se presara cu faina si se amesteca din cand în cand, la foc potrivit, pana ce începe si faina sa se îngalbeneasca. Se toarna vinul si zeama de carne, în care s-a amestecat o lingura cu bulion de rosii. Se potriveste de sare. Se acopera, se da la cuptor, se tine sa fiarba la foc potrivit.
Comentarii