250 g ciuperci, 100 ml ulei, o ceapa, o lingura faina, 200 g telemea, 8 oua, patrunjel si marar verde, sare, piper.
Se toaca ceapa marunt, se caleste in ulei, se pun ciupercile si cand lichidul lasat de acestea s-a evaporat se adauga faina, se amesteca, apoi, dupa 2 minute, se inchide focul. Intr-un vas se pun telemeaua rasa, verdeturile, sare si piper dupa gust. Separat se bat bine 7 oua, se adauga in compozitia de mai sus si se toarna totul intr-o tava unsa si tapetata cu faina. Cu oul ramas si batut se unge musacaua deasupra dupa care se da preparatul la cuptor, la foc potrivit, 30 de minute.
Fursecuri „Rulada”
Pentru aluat: 2 cesti zahar, 2 cesti lapte, 2 cesti ulei, 2 oua, 1 praf de copt, faina cat cuprinde, vanilie, coaja rasa de lamaie sau de portocala.
Pentru umplutura: 100 g nuci, gem de caise sau de piersici.
Pentru pudrat: zahar pudra vanilat.
Se freaca ouale cu zaharul, se adauga uleiul cate putin, apoi laptele, praful de copt diluat in lapte, vanilia, si coaja de lamaie, iar la sfarsit faina cat este necesara pentru a se obtine un aluat potrivit de tare. Se framanta bine, apoi se imparte coca in trei si se intind trei foi. Fiecare foaie se unge cu un strat de gem, peste care se presara nuci pisate. Se ruleaza strans si se asaza intr-o tava unsa si presarata cu faina. Se procedeaza la fel si cu celelalte foi, care se asaza in aceeasi tava, cu distanta intre ele, deoarece la copt aluatul creste. Se coc la foc potrivit 30-35 minute. Cand sunt gata se pudreaza cu zahar vanilat, iar dupa ce s-au racit se taie felioare.
Comentarii