700-800 g cartofi, 2-3 galbenusuri, 100 g cascaval ras, 100 g faina, 100 g unt, sare, piper.
Fierbem cartofii sau îi coacem. Cand sunt gata, îi curatam de coaja si îi dam prin sita. În piureul cald punem galbenusurile, sare, piper si cascaval ras. Amestecam bine, presaram putina faina si framantam. Facem din compozitie un rulou. Îl taiem în felii groase de un deget si le dam forma de chiftele, presarandu-le cu faina. Le prajim în grasime, la foc potrivit, sa nu se arda. În loc de cascaval putem pune branza de vaca, scursa bine de zer, framantata si apoi amestecata cu piureul de cartofi.
Comentarii