Ne dorim cu totii sa ne hranim cu alimente cât mai naturale, lipsite de elemente chimice… dar, din pacate, intr-o epoca a consumismului, a devenit tot mai greu sa rezisti la tentatiile din vitrinele magazinelor alimentare, prin urmare ajungem cu totii sa consumam tot mai multe semipreparate, doldora de chimicale ce ne pot pune sanatatea in pericol. Iata câteva solutii pentru a reduce sensibil riscul de a ne expune la tot felul de agenti de poluare, prezenti in hrana de fiecare zi.
Renuntati la îndulcitorii de sinteza
Toti indulcitorii artificiali existenti, printre care si popularul aspartam, au fost pusi pe lista substantelor cu potential cancerigen. De asemenea, se pare ca mai mare decât riscul de a determina la un moment dat dezvoltarea unei forme sau alta de cancer este neurotoxicitatea extraordinara a acestor substante. In cadrul numeroaselor experimente efectuate nu s-a remarcat nici un efect indezirabil asupra celulelor umane sau animale, dar se pare ca aceste elemente distrug neuronii in vitro. Asadar, sunt de preferat zaharul, fructoza sau mierea in viata dumneavoastra, chiar daca numarul de calorii este mare, prin comparatie cu alternativele 100% chimice.
Evitati produsele cu E-uri
Efectul neurotoxic al anumitor coloranti, printre care se numara tartrazina (E 102), galben de chinolina (E104), S sau E 110, azorubina sau carmoizina (E 122), rosu 4R (E 124) si rosu allura (E 129) a fost de mult dovedit. Aceste substante sunt in mod frecvent adaugate la bauturi, bomboane si la un numar impresionant de mare de alimente preparate. Prezenta pe ambalajele produselor care contin astfel de elemente periculoase a unui mesaj de avertizare a populatiei va fi in curând obligatorie. BHA sau E320 este un antioxidant nociv, caci este metabolizat prin ficat. Zilele sale sunt numarate, dar, din pacate, alternativele la el lipsesc deocamdata.
Consumati doar fructe si legume de sezon
Chiar daca portocalele, bananele ori kiwi va fac cu ochiul de pe tarabele din piata, incercati sa le evitati macar in sezoanele când aveti posibilitatea sa mâncati fructe autohtone. Cumpararea de produse din cultura locala reduce puternic continutul de fungicide, caci tratamentele chimice importante sunt aplicate dupa recoltare.
In cazul in care nu sunteti siguri de provenienta si, mai ales, de continutul de chimicale al fructelor pe care le consumati, spalati-le bine sau, daca acest lucru este posibil, curatati-le de coaja inainte de a le mânca. Incercati sa cumparati din surse bio fructele care au pielita foarte fina, care nu poate fi indepartata, precum prune, cirese, capsune etc. Alte fructe, cum este pepenele, au coaja groasa, ce protejeaza mai bine pulpa.
Nu încalziti în vesela din plastic
Farfurii, recipiente, cutii de conserve sau folie alimentara din plastic… Inainte de a incalzi mâncarea la cuptorul cu microunde, transferati-o in recipiente din sticla, ceramica, lut sau portelan. Sub efectul caldurii plasticul elibereaza, daca are in compozitie, desigur, o substanta numita bisfenol A, foarte periculoasa pentru sanatate.
Alegeti pestele provenit din crescatorii
Este bine sa consumati peste gras, bogat in omega 3, asa cum este somonul, tonul, macroul, heringul, sardinele sau ansoa. Problema este ca acestia contin cele mai mari cantitati de PCB sau metale grele, plumb si mercur. Cel mai bine este sa variati tipurile de peste consumate, la fel provenienta lor. O varianta demna de luat in seama este pestele de crescatorie, care este mai putin contaminat.
MIHAELA VLAD
Comentarii