Budinca de mere surpriza

           4-5 mere, 8-10 fructe din dulceata, 100 g smântâna, 50 g unt, 100 g zahar vanilat, 1 lingura de pesmet, 2 oua. Merele se curata si se scobesc. Se reteaza usor la capat ca sa se aseze bine in forma unsa cu unt si presarata cu pesmet. In scobitura marului se pune la fiecare in parte, câte un fruct din dulceata (cireasa, visina, zmeura). Separat se freaca untul pâna se face spuma. Se adauga galbenusurile, zaharul vanilat si smântâna. Albusurile se bat foarte bine si se adauga la sfârsit. Cu aceasta compozitie se acopera merele si se da forma la cuptor pentru 30-35 minute. Se serveste calda garnisita cu fructe din dulceata.