1 pui, 2 linguri ulei, 4 rosii, 150 g ciuperci, 100 g masline, o lingurita faina, 1 catel usturoi, 1 paharel de vin, sare.
Se taie puiul in bucati. Se sareaza si se prajesc in ulei. Se scot intr-o cratita si se tin la cald. In aceeasi tigaie in care s-a prajit puiul se pun rosiile curatate de pielite si de seminte, faina si un catel de usturoi bine sfaramat. Cand rosiile incep sa scada, se adauga vinul si tot atata zeama in care au fiert ciupercile. Se face un sos potrivit de scazut, se gusta de sarat. In cratita cu puiul se pun ciupercile fierte si bine scazute, maslinele spalate si fierte cateva minute in apa. Deasupra se toarna sosul si se lasa sa fiarba usor.
Comentarii