Retete culinare

 5 oua, 5 linguri cu smantana, 5 linguri cu pesmet, putin unt, coaja rasa de lamaie, vanilie, stafide. Se freaca galbenusurile, se amesteca albusurile batute spuma, se adauga smantana si pesmetul. Se pun aromele in compozitie si stafidele. Se unge o forma cu unt si se presara cu pesmet. Se da la...

 3-4 cartofi, o punga de amestec mexican de legume (din comert), 1 litru de apa, 1 litru de bors (bors magic), o crenguta de leustean, sare, patrunjel verde sau uscat.  Se pune intr-o oala la fiert apa, se adauga legumele si se lasa sa fiarba. Se adauga cartofi curatati si taiati...

1 kg morcovi, 2 linguri cu unt, putina sare, 2 lingurite zahar. Se spala morcovii, se curata si se rad. Se pun sa fiarba cu putina apa calda. Cand sunt aproape gata, se adauga untul, putin zahar, sare si se fierbe soteul descoperit, amestecand mereu, sa nu se prinda de fundul cratitei....

1 litru de lapte, 1 pahar cu gris, sare, 2 oua, ulei, faina, 1 ou pentru compozitie, pesmet.Se pune la fiert laptele. Cand da in clocot se toarna grisul in ploaie, amestecand continuu, pana ce grisul este fiert si laptele a scazut, avand o consistenta groasa. Se pune un praf de...

3-4 cartofi, o punga de amestec mexican de legume (din comert), 1 litru de apa, 1 litru de bors (bors magic), o crenguta de leustean, sare, patrunjel verde sau uscat.Se pune intr-o oala la fiert apa, se adauga legumele si se lasa sa fiarba. Se adauga cartofi curatati si taiati cuburi....

5 oua, 5 linguri cu smantana, 5 linguri cu pesmet, putin unt, coaja rasa de lamaie, vanilie, stafide.Se freaca galbenusurile, se amesteca albusurile batute spuma, se adauga smantana si pesmetul. Se pun aromele in compozitie si stafidele. Se unge o forma cu unt si se presara cu pesmet. Se da la...

2 1/2 pachete de ciocolata praf, 100 g unt, 3 linguri cu zahar, 150 g frisca, 2 oua, 500 g piscoturi. Se pune ciocolata cu putina apa sa se inmoaie la foc mic (daca avem ciocolata menaj). In ciocolata inmuiata se adauga untul, zaharul si galbenusurile si se freaca la foc mic....

 1 kg carne de manzat, 2 linguri cu unt sau ulei, sare, piper. Se taie bucati de muschi care se bat cu ciocanul de carne, se dau prin faina, se prajesc in unt la foc mic, acoperit. Cand sunt aproape gata se presara cu sare si piper si se continua prajitul. Se...

1 pui, 2 litri apa, 1/2 litru bors, 1 morcov, 1 patrunjel, o ceapa, 1 fir de leustean, 1 ou, 2-3 linguri cu smantana, sare, patrunjel verde. Se spala puiul, se taie bucati, fara piept. Se pune carnea la fiert cu apa rece, la foc mic. Se indeparteaza spuma si se pun...

 550 g faina, 120 g unt topit, 1 cub drojdie, 1 lingura cu zahar, 1/2 lingurita sare, o lingurita rom, vanilie, 4 galbenusuri, 1 pahar cu lapte.      Se prepara un aluat din faina, unt, drojdie, sare, rom, vanilie, galbenusuri, lapte si se framanta bine. Se lasa sa creasca. Se intinde aluatul,...

 O rata, 1/2 l vin, o lingura otet, o lingura unt, zeama de lamaie, muraturi.Se curata rata, se spala si se tine 5-6 ore in vin in care s-a pus si otetul. Se scoate, se sterge, se unge cu unt si se pune la frigare. Se asaza la foc si se...

4-5 prepelite, 1 pahar cu vin, o lingura cu unt, cateva feliute de slanina, sare.Se curata pasarea, se spala, se sterge, se sareaza, se inveleste in felii de slanina apoi se leaga picioarele ca sa stea lipite de corp. Se pun prepelitele pregatite intr-o tava unsa cu unt, se toarna vin,...

250 g zahar pudra, 250 g unt, 250 g faina, 2 oua, vanilie, coaja rasa de lamaie, 1-2 linguri gem de caise.Se freaca untul cu doua linguri de zahar. Cand a devenit spumos se adauga galbenusurile, vanilia, coaja rasa de lamaie si treptat faina. Se intinde o foaie de aluat subtire...

175 g cas, 120 g unt, 200 g faina, 2 galbenusuri, sare, 100 g cascaval.Se framanta un aluat (timp de 20 minute) din ingredientele mentionate mai sus (fara cascaval). Se intinde o foaie care se impatureste in trei si se lasa la rece 10 minute. Se repeta operatia de trei sau...

Aluatul: 350 g faina, 2 oua, lapte, sare.Umplutura: 1 piept de gaina sau orice carne de pasare fiarta (circa 500 g), 1 morcov, 1/2 telina, 1 patrunjel, 1 ceapa, 1 ou, 100 g carne afumata (jambon, muschi file, costita etc.), sare, piper, verdeata tocata.Din faina, oua, lapte si sare se prepara...

2 mere, 2 pere, 2 mandarine, 1 grepfrut, visine fara samburi, cu tot cu zeama din compot, stafide, smochine, ananas, putin zahar, 1/2 pahar cu frisca. Se spala stafidele si smochinele si se taie. Se curata mandarinele si grepul si se taie cubulete. Se curata merele si perele; se taie cubulete. Se...

1 creier, 100 g unt, 2 felii de franzela, 1/4 litru lapte, 4 oua, 7-8 ciuperci, 3 linguri cu smantana, suc de lamaie. Creierul se tine in apa rece cu putina sare. Se fierbe apoi in apa cu suc de lamaie. Se scoate, se curata de pielita si se taie cubulete. Feliile...

2 sfecle rosii mici sau mijlocii, 1 patrunjel, 1/4 telina, o ceapa, bors de tarate sau bors Magic. Se spala bine sfecla, se curata de coaja, se da pe razatoare sau se taie cubulete mici, dupa preferinta. Se spala, se curata si se rad pe razatoarea cu gauri mari celelalte zarzavaturi. Legumele...

100 g unt, 150 g zahar, 150 g faina, o lamaie, 4 albusuri, miez de nuca, 1 praf de copt, 1 pachet zahar vanilat. Se freaca bine zaharul cu untul, se adauga coaja si zeama de lamaie, vanilia si se freaca bine cu lingura de lemn pana devine spuma. Se pune faina,...

150 g alune prajite, 3 linguri faina, 100 g nuci, 2 linguri pesmet, 2 lingurite esenta de cafea, 100 g frisca nebatuta, 8 albusuri batute spuma. Se amesteca alunele prajite si macinate cu nucile macinate si cu faina. Se adauga pesmetul, apoi esenta de cafea, frisca si albusurile spuma. Se amesteca usor...