Retete culinare

Carne, o ceapa, o cutiuta pasta de rosii, foaie de dafin, 2 lingurite faina.Carnea se taie felii si se sareaza, se prajeste in ulei. Se caleste ceapa tocata si se stinge cu pasta de rosii desfacuta cu supa sau apa, se fierbe 30 de minute. Mazarea din borcan se trece printr-un...

Carne (piept de vita), ceapa, ulei, fasole pastai (2 borcane fasole fideluta galbena), 2 catei de usturoi, 1/2 litru lapte, 2 linguri rase de faina alba.Carnea se taie felii subtiri, se taie ceapa marunt. Se pun in cratita si se calesc impreuna. Se bate faina in laptele rece si se toarna...

 4 oua, unt, 1 pachet de amestec de legume.      Ouale se sparg, se bat cu telul, se adauga legumele. Se toarna compozitia peste uleiul incins intr-o cratita de tuci sau in ceaun si se amesteca pana ce ouale (jumarile) s-au legat.

 1 kg varza dulce, piper, sare, fidea sau taitei, dupa gust.      Varza se da pe razatoarea cu gauri mari, se freaca cu sare, se scurge bine si se caleste in ulei. Taiteii se fierb in apa cu sare, se strecoara. Se amesteca bine cu varza calita, se adauga piperul, sarea si...

4 pulpe de pui, 350 g orez, o ceapa, 2-3 foi de dafin, boabe de piper, 150 g ulei, o lingura unt.Se taie pulpele in bucati (partea superioara si partea inferioara). Orezul se pune intr-o strecuratoare, se trece un jet de apa rece peste el. Pulpele, ceapa, foaia de dafin si...

1 kg aluat de cozonac simplu sau de post, 500 g nuca macinata, zahar, vanilie, coaja rasa de la o lamaie, 500 g miere de albine.Din aluatul crescut se formeaza suluri subtiri cat un deget si avand o lungime de 30 cm. Din sulurile formate se rasucesc doua cate doua si...

15 masline, o ceapa mica, 2 linguri unt, sucul de la 1/2 lamaie, o cutie de sardele.      Se scot samburii de la masline si se curata ceapa. Se dau prin masina de tocat maslinele si sardelele, se amesteca bine cu ceapa taiata foarte marunt si mai apoi cu unt si suc...

1 kg fleica, ulei, sare, piper, usturoi, cimbru.      Se iau fleicile, se curata de pielite, se ung cu ulei si se condimenteaza cu sare, piper si cimbru. Se tin o ora inainte de a le frige. Se frig pe gratar, pe ambele parti.

4 portocale mari cu coaja groasa, 1 kg zahar, 1 pahar cu apa, o lamaie, vanilie.Se rad portocalele de coaja galbena. Se scoate miezul de la 4 portocale. Cojile de portocale se pun la fiert in apa clocotita. Dupa ce au fiert bine, se scot pe o planseta. Se lasa sa se...

250 g orez, 100 g margarina, 200 g mazare verde, 150 g ciuperci, 100 g sunca, 80 g cascaval ras, un pahar cu vin alb, patrunjel verde. Se incalzeste margarina (50 g), se adauga orezul spalat si scurs bine, 2 linguri cu patrunjel verde tocat. Se toarna vinul alb peste compozitie si...

12 felii de franzela, 200 g cascaval, 200 ml lapte, 100 g faina, 3 oua, sare. Se amesteca pe foc 4 linguri de faina, 50 g cascaval ras si 1 pahar cu lapte. Dupa ce s-a racit se adauga galbenusurile si sarea. Se pregatesc feliile de franzela, se pune pe ele cate...

 5 oua, 5 linguri cu smantana, 5 linguri cu pesmet, putin unt, coaja rasa de lamaie, vanilie, stafide. Se freaca galbenusurile, se amesteca albusurile batute spuma, se adauga smantana si pesmetul. Se pun aromele in compozitie si stafidele. Se unge o forma cu unt si se presara cu pesmet. Se da la...

 3-4 cartofi, o punga de amestec mexican de legume (din comert), 1 litru de apa, 1 litru de bors (bors magic), o crenguta de leustean, sare, patrunjel verde sau uscat.  Se pune intr-o oala la fiert apa, se adauga legumele si se lasa sa fiarba. Se adauga cartofi curatati si taiati...

1 kg morcovi, 2 linguri cu unt, putina sare, 2 lingurite zahar. Se spala morcovii, se curata si se rad. Se pun sa fiarba cu putina apa calda. Cand sunt aproape gata, se adauga untul, putin zahar, sare si se fierbe soteul descoperit, amestecand mereu, sa nu se prinda de fundul cratitei....

1 litru de lapte, 1 pahar cu gris, sare, 2 oua, ulei, faina, 1 ou pentru compozitie, pesmet.Se pune la fiert laptele. Cand da in clocot se toarna grisul in ploaie, amestecand continuu, pana ce grisul este fiert si laptele a scazut, avand o consistenta groasa. Se pune un praf de...

3-4 cartofi, o punga de amestec mexican de legume (din comert), 1 litru de apa, 1 litru de bors (bors magic), o crenguta de leustean, sare, patrunjel verde sau uscat.Se pune intr-o oala la fiert apa, se adauga legumele si se lasa sa fiarba. Se adauga cartofi curatati si taiati cuburi....

5 oua, 5 linguri cu smantana, 5 linguri cu pesmet, putin unt, coaja rasa de lamaie, vanilie, stafide.Se freaca galbenusurile, se amesteca albusurile batute spuma, se adauga smantana si pesmetul. Se pun aromele in compozitie si stafidele. Se unge o forma cu unt si se presara cu pesmet. Se da la...

2 1/2 pachete de ciocolata praf, 100 g unt, 3 linguri cu zahar, 150 g frisca, 2 oua, 500 g piscoturi. Se pune ciocolata cu putina apa sa se inmoaie la foc mic (daca avem ciocolata menaj). In ciocolata inmuiata se adauga untul, zaharul si galbenusurile si se freaca la foc mic....

 1 kg carne de manzat, 2 linguri cu unt sau ulei, sare, piper. Se taie bucati de muschi care se bat cu ciocanul de carne, se dau prin faina, se prajesc in unt la foc mic, acoperit. Cand sunt aproape gata se presara cu sare si piper si se continua prajitul. Se...

1 pui, 2 litri apa, 1/2 litru bors, 1 morcov, 1 patrunjel, o ceapa, 1 fir de leustean, 1 ou, 2-3 linguri cu smantana, sare, patrunjel verde. Se spala puiul, se taie bucati, fara piept. Se pune carnea la fiert cu apa rece, la foc mic. Se indeparteaza spuma si se pun...