Retete culinare

O cana sifon (cana mare de lapte), o cana cu zahar, 1 pachet margarina (sau osanza cruda data prin masina de tocat), o lingurita cu amoniac stins cu suc de lamaie, zahar vanilat, faina cat cuprinde pentru un aluat tare. Se formeaza biscuiti prin masina de tocat la care am atasat forma...

450 g faina, 400 ml ulei, 100 g zahar pudra, 300 ml sirop de fructe, 100 g stafide, 1 plic vanilie, 10 g sare, 6 oua.      Intr-o cratita se pune la fiert o cantitate de apa egala cu faina (450 ml apa). Cand apa clocoteste, se adauga faina, avand grija sa...

500 g macaroane, 250 g rosii (pentru ornament), 100 g cascaval, 100 ml ulei, 1 ou, sare.      Pastele fainoase se fierb in apa cu sare si se clatesc cu apa rece. Se scurg si se presara deasupra cascaval ras. Separat se pregateste un sos de maioneza, din ou, ulei si un...

500 g macaroane, 250 g rosii (pentru ornament), 100 g cascaval, 100 ml ulei, 1 ou, sare.      Pastele fainoase se fierb in apa cu sare si se clatesc cu apa rece. Se scurg si se presara deasupra cascaval ras. Separat se pregateste un sos de maioneza, din ou, ulei si un...

500-600 g pere, 1 1/2 litru lapte, 1-2 cuisoare, 150 g smantana, 30-40 g unt, zahar si sare dupa gust.Se curata perele de coji si samburi si se asaza cu apa pe foc. Cand sunt foarte bine fierte, se trec prin sita, apoi se asaza din nou vasul la foc. Daca...

3 teline mari, 5 linguri unt sau ulei, 10 ciuperci, o ceapa, o lingura cu smantana sau bulion de rosii, patrunjel verde, o lingurita faina, suc de lamaie.Se curata telina, se taie felii groase care se pun la fiert. Se taie ceapa marunt si se caleste intr-o cratita cu unt impreuna...

10 fire de praz gros, 4 linguri orez, 3 linguri ulei, 2 cepe, o lingura rasa cu faina, 1 pahar cu suc de rosii, suc de lamaie (o lingurita).Se curata prazul, se opareste partea alba, se taie in bucati de 5-6 cm si se scoate miezul (cu coada lingurii de lemn)....

1 kg ciuperci, sare, piper, patrunjel verde, 1 pahar cu vin, 2 rosii, 1 pahar cu ulei.      Se spala ciupercile, se desprind piciorusele, se curata. Rosiile se taie felii, patrunjelul se spala si se taie marunt. Se pregateste o tava in care se pun feliile de rosii. Peste rosii se asaza...

1 cana malai, 3 cani lapte, 300 g smantana, telemea, 10 oua, unt, sare.Se fierbe laptele cu sare, se adauga malaiul si se face o mamaliguta consistenta. Cand mamaliguta este gata, se toarna intr-o tava unsa cu unt. Cu un polonic sau lingura se fac in mamaliga 10 locasuri. Se sparge...

4 oua, 4-5 catei de usturoi, o lingura cu sos de tomate, patrunjel verde, piper, sare.Usturoiul zdrobit se caleste usor in ulei, se stinge cu pasta de tomate subtiata cu apa si se fierbe 10 minute. Se adauga verdeata tocata, sare, piper si se ia vasul de pe foc. Se lasa...

O varza de 1-2 kg, 50 g faina, ulei, doua cepe, 100 g smantana, marar verde, sare.Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei. Se adauga faina, se stinge cu apa calda si se lasa sa fiarba cateva minute. Varza se taie cuburi, se adauga la sos si se lasa...

1 pachet foi de placinta. Umplutura: 150 g peste oceanic (merluciu), 2-3 cepe, 200 g ciuperci, pesmet, piper, sare. Se intinde foaia pe masa, se taie dreptunghiuri mari (10-14 cm) sau cu farfuria, rotunduri. Se pune pe fiecare dreptunghi cate o cantitate de umplutura. Se inchid scovergile si se apasa pe margini....

1 kg conopida, 200 g ciuperci, 100 g unt, o lingura cu faina, 300 ml lapte, 3 oua, pasta de rosii, 100 g cascaval, sare. Conopida se desface in buchetele, se indeparteaza frunzele, se fierbe in apa cu sare apoi se scurg si se asaza buchetelele intr-un vas Jena uns cu unt....

500 g spaghete, 300-400 g ciuperci, 60 g unt, 2 cepe, 300 g carne tocata, sare, piper, boia, 3 linguri sos tomat. Spaghetele se rup in doua si se pun la fiert in apa clocotita cu sare. Se fierb, se scurg, se pun in strecuratoare si se trec prin jet de apa...

 225 g malai, 900 ml lapte, 300 g smantana, 100 g unt, 125 g zahar, 200 g branza de vaci, 2 oua, zahar vanilat, 2 plicuri praf de copt, sare.      Malaiul se opareste cu lapte fiert. Branza de vaca se freaca bine cu 50 g zahar si cu 2 oua, pana...

750 g ficat de porc, 1/2 pahar ulei, o lingura faina, 1 pahar mic cu lapte (50 ml) 250 g smantana, o ceapa mijlocie, 100 g orez, 1-2 linguri unt, sare.      Ficatul se taie felii, care se trec prin faina si se prajesc in ulei obisnuit sau in ulei de palmier...

1 pui de 1 kg, 100 g unt, 50 g faina, 200 ml lapte, 500 g smantana, o legatura de marar, piper, sare.      Puiul se portioneaza, se sareaza si se prajeste in jumatate din cantitatea de unt. Din restul de unt, faina, lapte si smantana se prepara un sos, care se...

Din faina, 6 oua, lapte, sifon, ulei, 1/4 praf de copt, se prepara un aluat si se lasa sa se odihneasca 30 minute, apoi se fac foile de clatite. Se umplu cu gem de caise, se ruleaza, se presara zahar pudra si nuci macinate. Se pot prepara cu orice fel de...

600 g ciuperci, ulei, ceapa verde, 2 catei usturoi, o legatura patrunjel verde, o lingurita faina, 200 ml smantana, 2 oua, suc de lamaie sau otet de mere diluat, 2 rosii.Ciupercile se oparesc, se taie si se calesc in ulei. Ceapa si usturoiul taiate marunt se calesc in restul de ulei....

300 g sunca presata, 2-3 cartofi, 2 mere, o telina mijlocie, maioneza dietetica, mustar, sare.Cartofii se spala, se fierb in apa cu sare si se curata de coaja. Merele se curata de seminte si cotor, telina se curata de coaja. Cartofii se taie cubulete, merele, telina se dau prin razatoarea cu...