Retete culinare

500 g fasole verde, 100 g unt, 150 g cascaval ras, 1/2 cana sos alb, suc de la 1/2 lamaie.Se pune fasolea in apa clocotita sa fiarba. Dupa ce a fiert, se strecoara. Se pune unt intr-o cratita si se asaza un rand de fasole si un rand de cascaval ras....

500 g fasole pastai lata, galbena sau congelata, la pungi, din comert, o ceapa, ulei, sare.Se fierbe fasolea in apa care clocoteste. Se scurge. Se pun intr-o cratita ulei, ceapa taiata mic, la foc moale, pana se inmoaie. Se adauga fasolea si se lasa sa se prajeasca, amestecand mereu. Nu se...

Pentru aluat: 150 g unt, 250 g zahar, 3 galbenusuri, o lingura rom, vanilie, faina cat cuprinde, 1 pachet praf de copt.Deasupra: 3 albusuri, 100 g zahar, 3-4 linguri marmelada, 50 g nuci.Se freaca untul cu zaharul si vanilia 10-15 minute. Se adauga galbenusurile, praful de copt dizolvat în putin lapte,...

800 g cotlet de porc, 100 ml ulei, 75 g patrunjel verde, 50 g ceapa verde, 50 g usturoi, piper, sare, 20 g unt.Cotletul de porc, frumos portionat, se marineaza timp de o noapte în ulei în care s-au pus patrunjel, ceapa, usturoi (tocate marunt), sare si piper. Într-o hartie pergament,...

500 g carne de vaca, 250 ml ulei, 5 albusuri crude, 3 cartofi, 5 cepe mici, patrunjel verde, marar, cimbru, usturoi.      Cartofii fierti sau cruzi (dati prin masina de tocat) se amesteca cu carnea tocata, la care se adauga ingredientele de mai sus. Se formeaza chiftelute care se prajesc în putin...

500 g cartofi noi, 3 rosii, sare, piper, cimbru, patrunjel verde tocat, 2 cepe, o lingura cu unt, 1 ardei gras.Se taie ceapa marunt si se pune cu unt sa se caleasca pe foc mic amestecand mereu. Se adauga rosiile taiate in sferturi. Se adauga cimbru praf, sare, piper si ardeiul...

3 teline mijlocii sau una mare, 5 linguri cu unt, 8-12 ciuperci, o ceapa, o lingura cu smantana, o lingura pasta de rosii, o lingurita cu faina, sucul de la o lamaie, patrunjel verde.Telina se taie felii groase si se pune la fiert. Se taie ceapa marunt si se pun intr-o...

500 g cartofi, 3 oua fierte, 200 g cascaval ras, 100 g unt, 5-6 linguri smantana, 1 ou crud, sare.Se fierb cartofii in coaja, se curata cand mai sunt calzi si se taie felii. Intr-o cratita se pune un rand de felii de cartofi, un rand de oua taiate felii, se...

1 kg conopida, maioneza, suc de lamaie.Conopida curatata si spalata se pune la fiert in apa cu sare. Dupa 15 minute se scoate din apa, se scurge, se desface in buchetele si se asaza intr-un castron sau platou cu buchetelele in sus. Se toarna deasupra maioneza.Maioneza: 2 galbenusuri crude, 2 galbenusuri...

Carne, o ceapa, o cutiuta pasta de rosii, foaie de dafin, 2 lingurite faina.Carnea se taie felii si se sareaza, se prajeste in ulei. Se caleste ceapa tocata si se stinge cu pasta de rosii desfacuta cu supa sau apa, se fierbe 30 de minute. Mazarea din borcan se trece printr-un...

Carne (piept de vita), ceapa, ulei, fasole pastai (2 borcane fasole fideluta galbena), 2 catei de usturoi, 1/2 litru lapte, 2 linguri rase de faina alba.Carnea se taie felii subtiri, se taie ceapa marunt. Se pun in cratita si se calesc impreuna. Se bate faina in laptele rece si se toarna...

 4 oua, unt, 1 pachet de amestec de legume.      Ouale se sparg, se bat cu telul, se adauga legumele. Se toarna compozitia peste uleiul incins intr-o cratita de tuci sau in ceaun si se amesteca pana ce ouale (jumarile) s-au legat.

 1 kg varza dulce, piper, sare, fidea sau taitei, dupa gust.      Varza se da pe razatoarea cu gauri mari, se freaca cu sare, se scurge bine si se caleste in ulei. Taiteii se fierb in apa cu sare, se strecoara. Se amesteca bine cu varza calita, se adauga piperul, sarea si...

4 pulpe de pui, 350 g orez, o ceapa, 2-3 foi de dafin, boabe de piper, 150 g ulei, o lingura unt.Se taie pulpele in bucati (partea superioara si partea inferioara). Orezul se pune intr-o strecuratoare, se trece un jet de apa rece peste el. Pulpele, ceapa, foaia de dafin si...

1 kg aluat de cozonac simplu sau de post, 500 g nuca macinata, zahar, vanilie, coaja rasa de la o lamaie, 500 g miere de albine.Din aluatul crescut se formeaza suluri subtiri cat un deget si avand o lungime de 30 cm. Din sulurile formate se rasucesc doua cate doua si...

15 masline, o ceapa mica, 2 linguri unt, sucul de la 1/2 lamaie, o cutie de sardele.      Se scot samburii de la masline si se curata ceapa. Se dau prin masina de tocat maslinele si sardelele, se amesteca bine cu ceapa taiata foarte marunt si mai apoi cu unt si suc...

1 kg fleica, ulei, sare, piper, usturoi, cimbru.      Se iau fleicile, se curata de pielite, se ung cu ulei si se condimenteaza cu sare, piper si cimbru. Se tin o ora inainte de a le frige. Se frig pe gratar, pe ambele parti.

4 portocale mari cu coaja groasa, 1 kg zahar, 1 pahar cu apa, o lamaie, vanilie.Se rad portocalele de coaja galbena. Se scoate miezul de la 4 portocale. Cojile de portocale se pun la fiert in apa clocotita. Dupa ce au fiert bine, se scot pe o planseta. Se lasa sa se...

250 g orez, 100 g margarina, 200 g mazare verde, 150 g ciuperci, 100 g sunca, 80 g cascaval ras, un pahar cu vin alb, patrunjel verde. Se incalzeste margarina (50 g), se adauga orezul spalat si scurs bine, 2 linguri cu patrunjel verde tocat. Se toarna vinul alb peste compozitie si...

12 felii de franzela, 200 g cascaval, 200 ml lapte, 100 g faina, 3 oua, sare. Se amesteca pe foc 4 linguri de faina, 50 g cascaval ras si 1 pahar cu lapte. Dupa ce s-a racit se adauga galbenusurile si sarea. Se pregatesc feliile de franzela, se pune pe ele cate...