Retete culinare

Se curata o stiuca de 600-800 g si se pune într-o cratita cu o ceapa si un morcov taiate felii, sare, piper, cateva ciuperci, 50 g unt si 1/2 pahar vin alb. Se fierbe 15 minute acoperit pe marginea plitei. Se scot pestele si ciupercile, iar zeama se strecoara si se lasa...

Se curata cartofii, se taie la ambele capete si se scobesc cu un cutit special. Umplutura se pregateste astfel: un creier mic de porc se prajeste în unt, cu sare, piper, o felie de sunca tocata. Se ia de pe foc, se amesteca cu un ou, smantana, patrunjel verde tocat, iar...

Un muschi de vaca taiat felii, oua rascoapte, (cate felii de carne, atatea oua), patrunjel verde tocat, suc de lamaie, sare, piper, o lingura unt, 2 linguri ulei.Feliile de muschi se ung cu ulei, se presara piper si se asaza pe gratar sa se friga. Sucul ce se lasa din ele...

Rinichi, sare, piper, o ceapa, cimbru, unt, otet.Se spala rinichii, se taie in doua, pe mijloc. Se scoate grasimea si partea alba din mijloc, se oparesc si se fierb cu cimbru si otet. Dupa ce sunt moi, se taie felii, se sareaza, se pipereaza, se presara ceapa tocata pe ambele parti...

10 ficatei de pui, o lingura unt, 500 g ciuperci, patrunjel verde, o legatura ceapa verde, 2 linguri cu smantana.Se rumenesc ficateii in unt. Sa nu se usuce, se stropesc mereu cu apa sau se pune de la inceput untul cu o canita de apa. Se amesteca mereu. Ciupercile se spala...

1 creier (de vita, porc etc.), ceapa tocata marunt, ulei, suc de lamaie, sare, piper, masline, patrunjel verde.Se spala creierul, se tine in apa rece cu sare. Se fierbe 10 minute in apa cu sare si apoi se curata de pielita. Se sfarama pana se face o pasta. Se amesteca bine...

1 creier (de vita, porc etc.), ceapa tocata marunt, ulei, suc de lamaie, sare, piper, masline, patrunjel verde.Se spala creierul, se tine in apa rece cu sare. Se fierbe 10 minute in apa cu sare si apoi se curata de pielita. Se sfarama pana se face o pasta. Se amesteca bine...

1 creier (de vita, porc etc.), ceapa tocata marunt, ulei, suc de lamaie, sare, piper, masline, patrunjel verde.Se spala creierul, se tine in apa rece cu sare. Se fierbe 10 minute in apa cu sare si apoi se curata de pielita. Se sfarama pana se face o pasta. Se amesteca bine...

500 g rosii, 50 g cascaval ras, 50 g pesmet, 2 linguri cu unt, 3 linguri cu smantana.Rosiile se taie in jumatate, se scobesc cu o lingurita in asa fel incat sa ramana carnoase. Untul se freaca, se amesteca pesmetul si cascavalul ras, iar cu aceasta pasta se umplu rosiile. Deasupra...

1 pui, 2 cepe, 100 g sunca (3 felii), 50 g unt.Puiul se pregateste pentru frigare, sarat si piperat. Intr-o tigaie se pune ceapa tocata si calita in unt, se prajeste sunca taiata bucatele mici, se amesteca bine cu ceapa, se toarna 1 pahar cu zeama de carne sau apa si...

100 g ciocolata, se poate si plicuri de ciocolata din comert, 2 linguri cu cacao, 2 linguri cu faina, 4 oua, vanilie, rom, 1 pahar cu lapte, 100 g unt.Se bat ouale intregi cu zaharul intr-o cratita, se adauga faina, ciocolata topita, cacaua, vanilia si laptele. Se bate bine cu telul....

O conopida, 500 g smantana, o lingura cu unt, pesmet si sare.Se spala conopida, se pune apa cu sare la fiert, cand clocoteste apa, se pune conopida la fiert. Cand este gata se scoate si se desface in buchetele. Se ia un vas de sticla incasabila, unsa cu unt si se...

1 pui, 1/2 lingura cu unt, sare, 3 catei de usturoi.Se pun intr-o cratita untul si usturoiul zdrobit, se asaza puiul spalat si presarat cu sare. Se lasa sa se rumeneasca inabusit, cu capac, la foc domol. Din cand in cand se intoarce puiul pe toate partile sa se rumeneasca uniform,...

6 banane coapte, un litru vin rosu, un baton scortisoara, 200 g zahar Se pun pe foc vinul, zaharul si scortisoara, iar cand s-a infierbantat, se introduc bananele decojite si taiate rondele. Se lasa pe foc inca 5 minute, apoi se ia vasul, se scoate scortisoara si se lasa la frigider.

250 g taitei, 200 g branza de vaci, 2 oua, zahar dupa gust, 50 g stafide, 2 linguri cu smantana, 2 linguri cu unt. Se fierb taiteii, se limpezesc cu apa rece. Se amesteca bine cu branza, ou, stafide, vanilie si smantana. Se unge o forma cu unt, se pune compozitia,...

2 morcovi, 1 patrunjel, 4 cartofi, o jumatate de varza, o mana de fasole, o mana de mazare, 2 oua, 2 linguri cu faina, 1 lingurita cu branza rasa, 1 lingurita cu pesmet, 2 linguri cu untura, sare.Se fierb împreuna sau separat, în apa cu sare, morcovii, patrunjelul, cartofii fara coaja,...

6 banane coapte, un litru vin rosu, un baton scortisoara, 200 g zahar.Se pun pe foc vinul, zaharul si scortisoara, iar cand s-a infierbantat, se introduc bananele decojite si taiate rondele. Se lasa pe foc inca 5 minute, apoi se ia vasul, se scoate scortisoara si se lasa la frigider.

250 g taitei, 200 g branza de vaci, 2 oua, zahar dupa gust, 50 g stafide, 2 linguri cu smantana, 2 linguri cu unt.Se fierb taiteii, se limpezesc cu apa rece. Se amesteca bine cu branza, ou, stafide, vanilie si smantana. Se unge o forma cu unt, se pune compozitia, se...

2 morcovi, 1 patrunjel, 4 cartofi, o jumatate de varza, o mana de fasole, o mana de mazare, 2 oua, 2 linguri cu faina, 1 lingurita cu branza rasa, 1 lingurita cu pesmet, 2 linguri cu untura, sare. Se fierb împreuna sau separat, în apa cu sare, morcovii, patrunjelul, cartofii fara coaja,...

4 oua, 4 linguri ulei, 2 lingurite de mustar, patrunjel verde tocat fin, o cutie sardele in ulei, suc de lamaie, cateva masline (cine doreste).      Se fierb ouale tari, se curata de coaja, se taie in doua fiecare ou pe lung, se scot galbenusurile, se sfarama bine cu furculita. Peste galbenusuri...