Retete culinare

800 g carne de vaca pentru rasol, 1-2 morcovi, o ceapa, o felie de telina, 2 radacini de patrunjel, o foaie de dafin, 15 boabe de piper, 60 g faina, 2 oua, 1/2 pahar iaurt, 50 g unt sau untdelemn, cascaval.La carnea fiarta pe jumatate se adauga zarzavatul curatat si spalat,...

3 vinete mijlocii, 2 oua, 2 linguri de faina, sare, piper, 3 linguri ulei.Pentru sos: 500 g rosii, o ceapa, o lingurita zahar, sare.Se coc vinetele, se curata si se asaza pe un fund înclinat sa se scurga. Se toaca si se incorporeaza ouale, sare, piper si faina, astfel încat sa...

Creier, unt sau ulei, faina, ou, pesmet, sare. Se fierbe creierul în apa cu putina sare, se lasa sa se raceasca, apoi se taie felii groase de 1 cm ce se rotunjesc frumos cu un paharel mai mic. Se dau prin faina, prin ou batut, apoi prin pesmet cernut si se...

3 oua, 1 pahar cu miere de albine, 1 pahar cu zahar, 2 3/4 pahare cu faina, 6 linguri cu ulei, cuisoare praf, scortisoara praf, nuci sfaramate, 1 lingura bicarbonat.Se amesteca mierea cu zaharul, la caldura, pana se topeste zaharul, se pun ouale pe rand, apoi uleiul tot cate o lingura...

1 kg varza verde, 500 g carne de porc, 1 ceapa, bulion de rosii, verdeata (marar), 200 g smantana.Se spala carnea, se taie portii. Se opareste varza, se scoate si se lasa la racit, se taie fideluta. Intr-o tava de cuptor se pune un rand de varza taiata, se adauga ceapa...

1/2 kg cartofi, 1 morcov, 1 patrunjel, o ceapa, verdeata, leustean, marar, 1/2 lingurita boia, 200 g smantana, 1 cub de „bors magic”, 2 linguri de ulei.Cartofii se spala si se pun la fiert, cu tot cu coaja. Legumele se curata, se spala, se taie cubulete, se pun la fiert `n...

2 oua, 5 linguri cu faina, lapte, ulei, urda.Se bat ouale bine, se adauga faina, o lingura cu ulei, se amesteca bine cu furculita sau cu un tel mic. In aluatul obtinut se toarna laptele, cate putin, si se amesteca pana ce compozitia capata consistenta unei smantani subtiri. Se unge cu...

500 g carne de manzat (muschi), sare, piper, cimbru, usturoi. Cartofi, varza, patrunjel, marar.Se spala muschiul, se sterge cu un servet, se taie bucatele mici, patrate, se presara piper, cimbru, se unge cu mujdei de usturoi (cine doreste) apoi se infig pe betele de frigarui, se ung cu putin ulei si...

4 felii de rasol de manzat, 2 morcovi, 1 patrunjel, 1/2 pastarnac, o felie de telina, o legatura de ceapa verde, 1 ardei gras, patrunjel verde, o crenguta de leustean, bors sau bors magic, 2-3 linguri cu smantana, 1 1/2 litru apa, 2 rosii, 1 ou, sare.Se spala carnea si se...

1/2 litru lapte sau apa, 200 g gris, 3-4 linguri cu zahar, 1 lingura cu unt, pesmet, arome, vanilie, coaja de lamaie, scortisoara, fructe din compot fara samburi.Se pune grisul cu laptele sau apa sa fiarba cu zahar, vanilie si coaja de lamaie rasa, amestecandu-se mereu sa nu se prinda si...

1 kg salau de preferinta, 3 cepe, 1/2 kg ciuperci, marar verde, patrunjel verde, 1 pahar cu vin, sare, piper, ulei.Se curata pestele si se taie bucati. Ciupercile taiate felii se spala si se fierb inabusit cu ulei pana scade apa ce o lasa ciupercile. Se pun bucatile de peste in...

 500 g orez, o ceapa, foi de dafin, peste dupa dorinta, o lingura pasta de tomate, 1/2 lingurita boia, piper, sare, marar verde, ulei, felii de lamaie.Se fierbe orezul cu apa, ulei, sare, foaie de dafin, piper si ceapa. Cand este pe jumatate fiert, se pune intr-o tava de cuptor unsa...

300 g zahar, 225 g faina, 18 linguri ulei, 3 oua, 1 cana nuci macinate, 2 cani morcov ras fin, 1 praf de copt, 1 vanilie, 1 lingurita scortisoara.Ouale intregi se bat bine cu zaharul si apoi, pe rand, cu celelalte componente. Ar fi de preferat ca nuca macinata sa se...

300 g zahar, 225 g faina, 18 linguri ulei, 3 oua, 1 cana nuci macinate, 2 cani morcov ras fin, 1 praf de copt, 1 vanilie, 1 lingurita scortisoara.Ouale intregi se bat bine cu zaharul si apoi, pe rand, cu celelalte componente. Ar fi de preferat ca nuca macinata sa se...

300 g zahar, 225 g faina, 18 linguri ulei, 3 oua, 1 cana nuci macinate, 2 cani morcov ras fin, 1 praf de copt, 1 vanilie, 1 lingurita scortisoara.Ouale intregi se bat bine cu zaharul si apoi, pe rand, cu celelalte componente. Ar fi de preferat ca nuca macinata sa se...

Se prepara un sos din 3 linguri de ulei, putin unt, 2 cepe tocate, 1/2 pahar cu vin alb, 100 g ciuperci tocate, un pahar cu apa, o lingurita de faina, sare si piper. Se prajeste intai ceapa, se adauga ciupercile si apoi se stinge cu vin si se fierbe pana...

500 g varza alba cu foaie subtire se dau prin masina de tocat, impreuna cu o ceapa mare. Se calesc in ulei (100 g) 10 minute, apoi se amesteca bine cu 700 g carne tocata, 2 oua, o felie de paine inmuiata in apa si stoarsa bine, sare, piper, cimbru. Aceasta...

500 g faina, 300 g margarina, 1 galbenus si 1 ou întreg, putina sare, 1 praf de copt, 1 lingura zeama de lamaie sau otet, 100 g zahar, 2 linguri smantana groasa.Faina se framanta cu margarina iar separat se topeste zaharul cu smantana si ouale. Praful de copt se dizolva în...

500 g faina, 300 g margarina, 1 galbenus si 1 ou întreg, putina sare, 1 praf de copt, 1 lingura zeama de lamaie sau otet, 100 g zahar, 2 linguri smantana groasa.Faina se framanta cu margarina iar separat se topeste zaharul cu smantana si ouale. Praful de copt se dizolva în...

500 g faina, 300 g margarina, 1 galbenus si 1 ou întreg, putina sare, 1 praf de copt, 1 lingura zeama de lamaie sau otet, 100 g zahar, 2 linguri smantana groasa.Faina se framanta cu margarina iar separat se topeste zaharul cu smantana si ouale. Praful de copt se dizolva în...