Creier, unt sau ulei, faina, ou, pesmet, sare.
Se fierbe creierul în apa cu putina sare, se lasa sa se raceasca, apoi se taie felii groase de 1 cm ce se rotunjesc frumos cu un paharel mai mic. Se dau prin faina, prin ou batut, apoi prin pesmet cernut si se prajesc în unt sau ulei. Creierul pane se poate servi ca aperitiv.
Comentarii