Pilaf bulgaresc

200 g orez, 500 ml apa, 1/4 kg rosii, 50 ml ulei, 2 cepe, 2 ardei grasi, 1 legatura verdeata, sare. Orezul se alege si se spala in mai multe ape.
Rosiile si ardeii se taie felii. Intr-o cratita cu ulei se pune ceapa tocata marunt si se caleste pâna se inmoaie. Se adauga ardeii, orezul si feliile de rosii. Se toarna o cantitate dubla de apa fata de cât orez s-a pus. Se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mic circa 20 minute sau se da la cuptor. Se potriveste de sare si se serveste rece, cu verdeata tocata deasupra.