Supa de ceapa

         500 g ceapa, 3 linguri cu unt sau margarina, piper, 1 l supa de carne, de oase sau apa, 8 felii de franzela, 4 linguri de cascaval ras, sare. Ceapa taiata rondele se caleste in jumatate din cantitatea de unt. Peste ea se presara piper, se toarna zeama, se condimenteaza si se fierbe 15 minute. Feliile de franzela se prajesc in restul de unt, pe ambele parti. Supa de ceapa se imparte in farfurii adânci rezistente la caldura. Se asaza feliile de franzela prajite si presarate bine cu cascaval ras; farfuriile (castroanele) se infirbânta bine si se serveste imediat.