Supa de conopida

        1 conopida mare, 1/2 pahar smântâna (sau chefir), 1 ou, felii de pâine prajita in unt, 1 lingura unt. Se spala, se curata conopida si se pune in apa rece cu sare si se lasa un sfert de ora. Apoi se curata de cotor, se desface in buchetele si se pune la fiert in apa fierbinte cu sare. Dupa ce s-a fiert, se scoate si se imparte in doua: o jumatate se pune deoparte, iar cealalta jumatate se da prin sita sau se zdrobeste. Pireul care se obtine se toarna in supa in care a fiert conopida si se adauga si buchetelele de conopida. Se adauga smântâna cu galbenus de ou. Se serveste cu felii de pâine prajite in unt.