Femina Club

1 kg de pui, 250 g costita afumata, 50 g salam de vara, 350 g muschi de porc, 250 g ceapa, 150 g bulion, 750 g fasole alba, sare, piper, foi de dafin, enibahar, 75 g untura.

1 galbenus, 1 lingura de zahar, 1 pahar (de vin) cu lapte, 1 foaie de gelatina, 2 biscuiti, 2 linguri frisca batuta.

1/2 kg spanac, 150 g parizer, 4 linguri de faina, 3 oua, sare, piper, 50 g cascaval.

1/2 kg spanac, 1/2 kg cartofi, pesmet, sare, piper, 2 oua, ulei.Se spala bine spanacul si se pune la fiert. Dupa ce s-a fiert se scurge bine. Se da prin masina de tocat împreuna cu cartofii (fierti în coaja) curatati. Se adauga 2 oua, sare, piper si atât pesmet ca sa...

           Prin intermediul colaboratorului nostru, Dr. Vadim Nesterov, raspundem întrebarilor multor cititori referitoare la importanta terapeutica a galbenusului oului de fazanita si la sursele de procurare.

 4-5 legaturi de loboda, 1 litru apa, 1/2 litru bors, 1 ceapa, 2 morcovi, 1 pastârnac, 1 radacina de patrunjel, 2-3 linguri ulei sau 60-70 g unt, 2-3 rosii sau suc de rosii, sare, 1 ou, 2 linguri smântâna.

4-5 salate proaspete, 150 g costita afumata, 1 1/2 litru apa, 1/2 litru bors, câteva fire de ceapa verde si 2-3 fire usturoi, 3 oua, 60-70 g unt sau ulei, 2-3 linguri de smântâna, 1 lingurita sare, câte 1 legatura de patrunjel, marar si leustean, 2 linguri orez.

750 g ficat, 200 g ceapa, 100 ml ulei, 100 g castraveti murati, 50 g capere, 50 g faina, otet, piper, sare, 50 ml bulion, 150 g rosii, 50 g unt.

800 g cotlet de porc, 100 ml ulei, 75 g patrunjel verde, 50 g ceapa verde, 50 g usturoi, piper, sare, 20 g unt.

           Muzeul national de istorie naturala din Paris prezinta, pâna la 15 iulie, o fascinanta expozitie a celor mai valoroase diamante ale planetei. Ceea ce surprinde initial vizitatorii este aparatura de supraveghere: usile sunt echipate cu un detector magnetic ce repereaza cele mai mici „aschii” metalice.

160 g unt, 5 galbenusuri, 80 g faina. Pentru umplutura: sunca dupa preferinta (cam 500 g), 2 linguri de smântâna, 2 linguri de parmezan ras.

6 oua, 100 g faina, 1 pahar de lapte, 300 g ficat, 3 linguri pesmet, sare, piper, 100 ml ulei.

4 oua, 8 linguri de smântâna, 200 g carne de miel fiarta, 8 linguri de zeama de carne, 100 g ciuperci, 25 g unt, sare, piper.

1 kg varza murata, 1/2 kg carne de porc, boia, ceapa, 1 lingura de faina, 100 ml smântâna.

Aluatul: 450 g faina, 250 ml lapte, 60 g unt, 2 lingurite zahar, 20 g drojdie de bere, putina sare.Umplutura: 1 ou, 100 g zahar tos, 1 lingurita scortisoara, 125-150 g stafide, 20 g unt, 2 linguri zahar tos pentru tapisat forma, 2 linguri zahar pudra.

           În prima duminica dupa Pasti, în Duminica Tomii, când se spune în unele locuri ca ar cadea Pastele mic si când tinerii se leaga frati de cruce, tinerele – surori, iar mortii primesc pomeni, în aceasta zi femeile tin sa arunce pe apa râurilor cojile de la ouale rosii. Astfel...

Maruntaie de iepure (pieptul si organele interne), 2 litri apa, otet, zeama de lamâie, 1/2 kg zarzavat pentru supa (morcov, radacina de patrunjel), 2 foi de dafin, câteva boabe de piper, 2 linguri de faina, ulei, 200 g smântâna.

500-600 g carne de miel, 14-15 fire de ceapa verde, 7-8 fire de usturoi verde, 1 legatura de patrunjel, 1 legatura de marar, 1 legatura leustean, 1 1/2 lingura de orez, 2 linguri de smântâna, 1 ou, sare, 1 litru apa, 1 litru bors.

6 oua tari, 6 felii de carne de vitel, 6 felii de sunca, 100 g de ciuperci, 1 lingurita de rom, sare, piper, unt, ulei, patrunjel, cimbru, o frunza de dafin.

6 oua, 1 cutie de ton, 100 g unt, 100 ml vermut, sare, piper.Se sparg ouale într-o farfurie si se bat cu furculita. Se pun pe foc foarte mic si se încorporeaza putin câte putin 50 g unt. Când ouale încep sa se prinda, se adauga pestele. Se pune piper ceva...