4 dovlecei mijlocii, 250 g brânza de vaci, 100 g telemea, 2 oua, 2 linguri faina, 1 lingurita zahar, putin unt si pesmet, sare.
Dovleceii se spala, se curata de coaja, se fierb, în apa clocotita cu sare. Dupa ce s-au fiert, se scurg bine, se sfarâma cu fruculita si se storc. Pasta rezultata se amesteca cu brânza de vaci, telemeaua rasa, galbenusurile, zaharul si faina, batând bine pâna la omogenizare. La sfârsit se adauga albusurile batute spuma, amestecând usor. Compozitia obtinuta se toarna într-o forma unsa cu unt si presarata cu pesmet si se pune în cuptorul încalzit. Se coace în aproximativ 40-45 minute, la foc potrivit. Se serveste calda, dar este foarte buna si rece.
Comentarii