Friptura de vaca

           800 g carne de friptura (fileu), 3 cepe, 2 catei de usturoi, 100 ml ulei, 20 g faina, 200 ml vin, 1 lamâie, 150 g unt, felii de franzela, patrunjel verde, piper, sare. Friptura se pregateste in mod obisnuit la cuptor si se taie felii. Ceapa si usturoiul se toaca marunt si se prajesc in ulei. Se adauga faina, apoi piperul si sarea si se stinge cu vinul si zeama de lamâie. Dupa ce scade putin se strecoara. Feliile de franzela se rumenesc in untul incins, apoi se asaza pe un platou iar pe fiecare bucata de pâine se pune o felie de friptura si se acopera cu sos. Deasupra se presara patrunjelul verde tocat marunt.