Salata tabacarilor

          500 g fasole alba, 300 g ceapa, 200 ml ulei, 2 g piper, 500 g parizer, 100 g masline, 100 ml otet de 9s, sare, 200 g rosii sau gogosari murati. Fasolea alba se curata, se spala in apa rece si se tine in apa circa 2 ore. Se scurge de apa, se pune la fiert, in apa rece, se schimba de doua ori apa. Fasolea fiarta, scursa intr-o sita, se pune intr-un castron si se amesteca cu ceapa taiata felii. Parizerul taiat jullien se caleste in ulei, se lasa sa se raceasca, se amesteca cu fasolea si cu ceapa. Se adauga sare, piper dupa gust, ulei si otetul diluat. Deasupra se pun maslinele. In functie de sezon, se decoreaza cu rosii sau cu gogosari murati.