1,500 kg carne de vaca, 500 g ceapa, 500 ml ulei, 500 g faina, 6 oua, 200 g unt, 200 ml lapte, 25 g sare, 2 g piper.
Se face o tocana obisnuita din carne, ceapa si grasime si se condimenteaza. Când este gata, se scurge de grasime si de sos si se da la rece. Se pregateste un aluat din faina, lapte, unt, si sare, apoi se framânta. Se întinde o foaie, se pune tocana racita si se ruleaza. Se pune într-o tava unsa si se da la cuptor, pâna se rumeneste bine. Sosul de la tocana se toarna la fiecare portie, dupa ce s-au asezat oua fierte tari, tocate marunt, deasupra. Se serveste cu castraveciori sau salata verde.
Comentarii