Femina Club

400 g cartofi, 250 g carne, 1 ceapa, 1 ou, 1 lingura de faina, sare, piper, 100 g untura sau ulei. Se fierb cartofii, se curata si se trec prin masina. Se amesteca cu o lingura de faina, un ou si carnea data prin masina si prajita cu putina ceapa. Se pune...

2 pahare prune uscate, 3 linguri coaja de portocala zaharisita (tocata), 3 linguri rase de amidon alimentar, 1/2 pahar zahar pudra, zeama de la 1 lamâie, 1/2 pahar nuci tocate marunt cu cutitul (facultativ). Prunele spalate bine se fierb în apa doar un minut, apoi se dau de o parte si...

250 g zahar, 250 g migdale (nuci) macinate, 6 oua, 1 portocala.  Se separa galbenusurile de albusuri si se pun in castroane separate. Galbenusurile cu zaharul se amesteca pâna se albeste compozitia in care se incorporeaza nucile macinate, albusurile batute spuma, zeama si coaja rasa de la o portocala. Se unge...

1 litru apa, 5 salate mici, 1 ceapa, câtiva catei de usturoi sau câteva fire de usturoi verde, 1 lingura ulei, 50 g slanina, 4 oua, 1 litru bors, 2 linguri orez, câte o lingura patrunjel, marar si leustean. Se pune apa la foc cu sare, când începe sa fiarba se adauga...

2 galbenusuri fierte tari, 1 lingurita mustar, 100 ml ulei, 1 lingurita otet sau zeama de lamâie, 1 lingura arpagic tocat, 1 castravete mic în otet, sare, piper. Se zdrobesc ouale cu furculita se încorporeaza mustarul si se toarna ulei putin câte putin amestecând continuu cu o lingura de lemn. Se adauga...

6 oua, 6 felii de limba afumata fiarta, 250 g aspic, câteva frunze de salata verde. Se fierb ouale tari si se curata. Se asaza, pe farfuria cu care vom servi la masa, feliile de limba fiarta, iar deasupra se pun ouale în ordine unele lânga altele. Deasupra se toarna aspicul bine...

300 g spaghete, 250 g ciuperci, 150 g unt, 150 g smântâna, 150 g sunca presata, 100 g cascaval, 100 g faina, 25 g usturoi, 25 g zahar tos, sare.  Se fierb spaghetele în apa clocotita cu sare, se strecoara, se spala cu apa rece, se amesteca cu 50 g unt...

             O data cu apropierea primaverii preocuparile legate de silueta devin presante. Revin în memorie zeci de diete, care de care mai eficiente, ne vin în ajutor specialistii cu solutii de ultima ora, etichetate drept miraculoase. Trei dintre cele mai noi diete imaginate de nutritionisti ne pot ajuta sa slabim 3...

Pentru 8-10 portii: 3 oua, 1/2 litru lapte, 1 lingura cafea tare sau nescafé, 5 linguri zahar pudra, 1 praf vanilie. Se bat albusurile spuma foarte tare si se adauga o lingura de zahar, dupa care se mai bat putin. Se fierbe laptele cu vanilia. În timp ce clocoteste se pune...

Aluatul: 350 g faina, 2 oua, lapte, sare.           Umplutura: 1 piept de pasare sau orice carne de pasare fiarta (circa 500 g), 1 morcov, 1/2 telina, 1 patrunjel, 1 ceapa, 1 ou, 100 g carne afumata (jambon, muschi file, costita etc.), sare, piper, verdeata tocata. Din faina, oua, lapte si sare...

250 g brânza de vaci, 50 g unt, 2 galbenusuri, 10 g drojdie, 1 lingura de lapte, 200 g faina, 2 linguri de zahar, sare. Se freaca 250 g brânza de vaci cu 50 g unt si cu 2 galbenusuri. Într-o lingura de lapte caldut se dizolva 10 g drojdie. Dupa...

250 g unt, 200 g zahar pudra, 1 ou, 2 linguri smântâna, 500 g faina, 1 praf de copt, zeama de la 1/2 lamâie, vanilie, putina sare. Se cerne faina pe planseta, se freaca untul cu o parte din faina, apoi se adauga zaharul vanilat, oul, sarea, smântâna, zaharul si praful...

          Poate ca suntem singurul popor din lume a carui tânara generatie se rusineaza de originea sa „sanatoasa". Tinerii nostri, astazi, nu asculta muzica populara. Atunci când sunt obligati, se strâmba. Pentru ca nu sunt educati în acest sens, ei nu patrund întelepciunea si dorul versului popular.  

           300 g spanac, 8 oua rascoapte, 40 g unt, sare, piper, frunze de salata verde, sos verde. Se spala spanacul, se scurge si se trece prin sita. Cele 8 oua rascoapte se curata, se taie în lungime, se scot galbenusurile si se amesteca cu 40 g unt, pe urma la compozitie...

           În scopul unei îndrumari temeinice si cuprinzatoare cu privire la produsele apicole continuam succinta noastra incursiune cu un alt produs miraculos - polenul.

         250 g crenvursti, 2-3 legaturi de ceapa verde, 1 legatura patrunjel verde, 1/2 lingura faina, 1/2 borcan iaurt, sare, 1 1/2 litri apa.  Se fierb crenvurstii, taiati bucatele, într-un vas cu 1/2 litru apa. În alt vas se fierbe ceapa verde curatata si tocata marunt. Se adauga faina desfacuta în...

           1/2 kg stevie sau macris, 1 ceapa, 50 g unt sau ulei, 150 g smântâna, 1/2 lingura faina, 1 ou, 100 g slanina, 1 1/2 litru apa, sare, verdeata.  Stevia sau macrisul se curata de codite, se spala foarte bine în mai multe ape apoi se opareste, se strecoara si...

          1/4 kg macris, 1/4 kg stevie, 1/4 kg spanac, 1 legatura tarhon, 1 salata verde, 2 legaturi ceapa verde, patrunjel verde, 1/2 lingura faina, 100 g unt sau ulei, 2 linguri smântâna, 1 ou, sare, 1 1/2 litri apa. Se curata verdeturile, se spala foarte bine în mai multe ape...

1 kg urzici, 1 lingura de faina, sare, 1 ceapa, 1 lingura de ulei, hrean.  Nu sunt bune decât urzicile foarte tinere, iesite la începutul primaverii. Se aleg frunzele si se spala în mai multe ape. Nu se scurge apa din vasul în care se spala ci se scot cu lingura...

Aceasta supa de legume milaneza se prepara cu zarzavat de supa, sunca, cârnati, orez, macaroane si cu verdeturi, dintre care busuioc, care este foarte raspândit ca adaos la mâncarurile din nordul Italiei. Zarzavatul de supa curatat si spalat, se asaza cu apa la foc potrivit. Când este bine fiert, se strecoara...