Cartofi cu brânza

           Sunt necesare: 1 kg cartofi, 1 ceapa, ulei, 40 g brânza rasa, plus alte 4-5 felii de brânza.
          Cartofii curatati se spala, se rad, se sareaza si impreuna cu ceapa taiata pestisori se pajesc in ulei bine incalzit. Când sunt aproape patrunsi, se adauga brânza rasa, se amesteca totul bine si se lasa cratita pe foc pâna formeaza o crusta aurie. "Clatita" se intoarce si pe cealalta parte, se orneaza cu feliile de brânza si se acopera cu un capac pâna se topeste brânza. Se poate servi cu sunca, salata sau legume soté.