Retete culinare

 1 kg cotlet dezosat, 150 g ciuperci, 2 oua fierte tari, 1 ou crud, 50 g unt, 50 g cascaval ras, sare, piper.  Se calesc ciupercile in unt cu sare si piper, pana cand scade zeama. Se iau de pe foc si se amesteca bine cu ouale fierte si taiate marunt, oul...

 500 g vinete, 350 g rosii, 2 ramuri de telina verde, 150 g masline verzi (fara samburi), 5 catei de usturoi, 200 ml otet de vin, 1 varf de cutit zahar, ulei, sare, piper.

Este un adevar ce nu mai trebuie demonstrat, acela potrivit caruia frumusetea obrazului isi are varstele sale, corelate strans cu trecerea anilor. Logic, altfel este definita frumusetea obrazului la 30, la 40 sau la 50 de ani. Numitorul comun este dat insa, la orice varsta, de ingrijirea atenta a tenului.

 750 g muschi de porc, 100 g costita, ulei, piper, sare, cimbru, usturoi.

 150 g file peste, sare, piper macinat, o lingurita zeama de lamaie, 1 ou, 2 lingurite hrean ras, o lingura faina, o lingura unt topit, 200 g sfecla rosie (fiarta), 1-2 linguri otet balsamic, o lingurita mustar dulce, o lingurita ulei floarea-soarelui, 2 linguri patrunjel verde tocat, zahar.

 250 g fasole verde, 250 ml supa de legume, zeama de la o lamaie, 250 g varza, o lingura sare de mare, 250 g telina, 4 rosii, 4 morcovi, 1 castravete, ulei de masline, piper macinat, 500 g piept de pui fiert.

 3 vinete potrivite, 500 g rosii, 3 cepe, 1 morcov, 3 ardei grasi, 1 patrunjel, o telina, o lingura marar si patrunjel verde, o capatana usturoi, 2 linguri faina, 4 linguri ulei, o lingurita rasa zahar, sare.

 500 g carne, 500 g bame, o ceapa, 2 linguri ulei, 4-5 rosii, o lingura otet, sare, putin zahar, verdeata tocata. Se taie carnea bucati potrivite, se prajeste in ulei, apoi se adauga apa calda (ca sa acopere carnea) si o ceapa tocata marunt. Se acopera si se lasa sa fiarba incet,...

 Pentru tocatura: o felie de paine, 2 cepe, 2 catei usturoi, 1 kg carne de vita tocata, 1 ou, o legatura patrunjel, sare, piper, 2 lingurite chimen, 200 g branza telemea, grasime pentru uns forma.

Sunt adevaruri pe care nu le putem ignora daca ne dorim sa pastram tineretea si frumusetea tenului. Astfel, specialistii spun ca uneori obrazul tradeaza meniul din farfurie. Acesta isi pune amprenta contribuind la adancirea ridurilor sau la stergerea prospetimii tenului. Chiar daca imbatranirea este un proces ireversibil, exista solutii care il...

Pentru perisoare: 350 g piept de curcan tocat la masina, o mana orez, 1 morcov ras, 1 ou, o mana pesmet, sare. Pentru sos: 1 morcov, 2 linguri smantana, o ceapa mica, 2 linguri ulei, o lingurita amidon de porumb. Se amesteca bine compozitia pentru perisoare, se modeleaza bilutele, care se fierb in...

 Pentru aluat: 500 g faina, 2 oua, ½ lingurita sare, apa calda, piure de la o sflecla rosie coapta. Pentru umplutura: 250 g branza de capra, 1 ou, 1 varf cutit praf de nucsoara, o lingurita gris. Se amesteca faina, piureul de sfecla rosie, sarea si ouale, apoi se toarna apa calduta (aproximativ...

 1 kg cotlet porc cu os, 200 ml sos soia, 200 ml sos picant, ghimbir, menta, busuioc, piper. Se condimenteaza cotletele de porc cu busuioc, menta, piper si ghimbir macinat. Se pun într-un vas si se toarna peste ele sosul de soia. Se lasa 3-4 ore la frigider. Se asaza apoi cotletele...

 Blaturi: 4 oua, 200 g zahar, 100 ml ulei, 100 ml apa fierbinte, 250 g faina, 1 praf de copt, 1,5 lingura cacao. Crema: 1 plic budinca de vanilie (sau 2 linguri amidon), 2 oua, 4 linguri zahar, 350 ml lapte, o ciocolata alba, esenta de vanilie, 200 g unt. Glazura si decor:...

 7-8 cartofi, 100 g unt, 100 g cascaval ras, 250 ml smântâna, sare, piper, 2 linguri faina, unt pentru uns tava. Cartofii se fierb in coaja, dupa care se scurg si se lasa sa se raceasca. Se curata coaja si se taie felii subtiri. Intr-un castron se amesteca untul topit, smântâna, faina,...

 1,5 kg de rosii, 3 morcovi, 2 cepe, o felie telina, o lingurita zahar, ulei, sare, piper, o legatura patrunjel verde, 100 g orez, 1 ardei gras, 250 g brânza telemea. Rosiile se pun câteva secunde in apa clocotita. Se scot si se curata de pielita, apoi se dau pe razatoare sau...

 500 g penne, 300 g kaizer, 2 cepe, 3 galbenusuri, 200 ml smântâna pentru gatit, 150 g parmezan, 50 ml vin alb sec, 2 linguri ulei de masline, sare, piper macinat. Intr-o oala mare se pune mai multa apa la fiert. Se adauga putina sare si, când clocoteste apa, se pun pastele....

 400 g carne de vaca, 500 g cartofi, 4 cepe mici, 2 linguri ulei, 2 linguri bulion, verdeata, cimbru. Se fierbe înabusit în ulei si putina apa carnea taiata în bucati potrivit de mari, împreuna cu ceapa. Când carnea este aproape fiarta se adauga cartofii taiati cuburi. Se lasa sa fiarba pe...

 500 g ficatei de pui, o ceapa mare, 4 linguri ulei de masline, 3 linguri vin alb, sare, piper, boia de ardei dulce. Se taie ceapa rondele si se asaza intr-o forma rezistenta la cuptor. Peste ceapa se asaza ficateii spalati. Se asezoneaza cu ulei si vin. Se presara sare, piper si...

 1 kg conopida, 3 ardei kapia, 3 gogosari, 3 ardei galbeni, 3 morcovi, 3 catei usturoi, o lingurita chimen, cateva boabe de coriandru, ulei de masline, sare. Conopida se desface buchetele si se pune in apa cu sare pentru 30-40 minute. Celelalte legume se curata, se spala si se taie felii. Se...