Retete culinare

5 oua, 500 g spanac, 100 g smântâna, 50 g unt, 1 pahar de lapte si 50 g faina, 50 g cascaval ras, sare, piper.

Pentru pateu: 1/2 kg carne de pui sau de vitel, 2 oua fierte tare, 100 g margarina, sare, mustar, zeama de lamâie, smântâna, pasta de sardele.

30 g unt, 2 linguri faina, 2-3 linguri pasta de rosii, 4-5 lingurite de otet, 1 ou, 1 lingurita de hrean ras, sare, piper.

250 g spanac, 1 kg carne de vaca, 100 ml ulei, 5 cepe mici, 1 kg de rosii, 3 lamâi mici.

600 g carne, 100 ml ulei, 200 g morcovi, 400 g cartofi, 40 g telina, 2-4 ardei grasi, 200 g varza alba, 100 g fasole verde, 400 g rosii, verdeata.Se fierbe carnea. Carnii fierte i se adauga legumele fierte înabusit în ulei si apa si se da la cuptor.

300 g carne de vita slaba, 800 g zarzavat diferit, spanac, salata, frunze de telina, ciuperci, varza, morcovi, telina, ceapa verde, ulei, pasta de rosii.

 8-10 foi „Dobos”, 4 galbenusuri, 100-150 g zahar pudra, 1 pachet zahar vanilat, 20 g gelatina, 2 linguri de apa rece, 2 linguri apa fierbinte, 750 g frisca batuta.

1 1/2 ceasca cu apa, 4 linguri de gris, 1 lingura pasta de peste, 1/2 lingurita de boia, 100 g ulei, 1 lingurita de otet sau lamâie, o ceapa mijlocie.

 1 l apa, 100 g macris, 100 g salata, 20 g arpagic, 20 g margarina, 2 lingurite de gris sau tapioca.

1 radacina de telina, 500 ml supa de legume sau suc de rosii, 1 lingurita orez, 1 albus.

5 oua, 100 g svaiter, 100 ml vin alb, 1 lingurita unt, sare, piper, facultativ: 1 catel de usturoi.

1 kg de urzici, 1 ou, 50 g brânza de vaci, 1 lingura faina, 70 g unt, 3 catei de usturoi, 1 ceasca de lapte, sare.

200 g papadie, 1 lingurita ulei, lamâie, piper.Se alege papadia cruda si verde, se spala, se pune intr-un castron adaugându-se otet, lamâie, piper, dupa preferinta.

200 g spanac, 1 lingurita ulei, usturoi, zeama de lamâie.Spanacul bine spalat si curatat, se opareste cu apa clocotita si se scurge. Se taie, se pune in castron si se adauga ulei, lamâie, usturoi pisat.

8 oua fierte, 2 albusuri crude, 2 lingurite patrunjel verde tocat, sare, piper, 60 g unt.Se curata ouale fierte tari, se taie vârfurile, se scot galbenusurile, se sfarâma bine si se adauga patrunjel verde tocat, sare si piper. Cu acest amestec se umplu albusurile. Se pune capacelul la fiecare. Se inmoaie...

Pentru fiecare persoana: 1 lingura unt, 1 lingura de faina, 100 ml lapte, sare, piper, 1 lingurita tarhon tocat (sau marar, patrunjel), 2 oua.

550-650 g spanac, 60 g unt, 2 cepe, 1 lingura faina, 1 ou, 1 pahar lapte, 2-3 oase, sare, 2 l apa.

 ½ kg cartofi, 1 ceapa, 1 fir de praz, ½ l lapte, 100 ml smântâna, 1 lamâie, sare, crutoane, 1 l apa.

600 g pulpa de porc fara os, cotlet de porc sau vrabioara de vita, 100 ml ulei, 1 pahar de vin, sare, piper.

1 kg de pui, 250 g costita afumata, 50 g salam de vara, 350 g muschi de porc, 250 g ceapa, 150 g bulion, 750 g fasole alba, sare, piper, foi de dafin, enibahar, 75 g untura.