Retete culinare

1/2 litru lapte, 50 g unt, 200 g faina, 4 oua, 150 g untura, 100 g brânza uscata rasa, 1 lingura de pesmet.

Pentru 5 pâna la 6 oua: 150 g sunca taiata în felii egale, 100 g smântâna, sare, piper, unt.Se fierb ouale moi dupa reteta obisnuita. Se unge cu unt o tava. Se ruleaza fiecare felie de sunca pe care am pus câte un ou curatat si se pun în tava. Se...

1 crap de aproximativ 1 kg, 3 linguri de ulei, 3 cepe mijlocii, 1 pahar de vin rosu, 1 lingura de bulion, 6 felii de lamâie, 2 foi de dafin, câteva boabe de piper, sare.

600 g antricoate de porc, 1 ou, 120 g faina, 2 ml lapte, sare, piper, 1 lingura pasta de rosii, 1-2 linguri de smântâna.

1 cescuta zahar, 200 g faina, 100 g unt, 1/2 pahar de apa, un praf de sare: glazura de cafea.

1/2 kg sparanghel, 150 g smântâna, 1 ou, sare, 2 litri apa, 50-60 g unt, 1/2 lingura de faina.

1 kg sparanghel, 2 linguri zeamil, 2 galbenusuri, 1/2 litru lapte, putin cascaval ras.

900 g piept vitel, 3 felii de pâine alba, 5-6 cepe, 150 g margarina, patrunjel, 300 g parizer sau sunca de Praga.

1 pui, 2 linguri de ulei, 4-6 rosii sau 2 lingurite de bulion, 2 cepe, 2 lingurite de faina, patrunjel, usturoi dupa preferinta.Puiul taiat în bucati se fierbe împreuna cu ceapa. Când este aproape fiert se adauga rosiile curatate de pielita si taiate în felii sau bulionul, faina desfacuta în putina...

00 g carne de vaca, 250 ml ulei, 5 albusuri crude, 3 cartofi, 5 cepe mici, patrunjel verde, marar, cimbru, usturoi.Cartofii fierti sau cruzi (dati prin masina de tocat), se amesteca cu carnea tocata, la care se adauga ingredientele de mai sus. Se formeaza chiftelute care se prajesc în putin ulei...

Pentru aluat: 150 g unt, 250 g zahar, 3 galbenusuri, 1 lingura rom, vanilie, faina cât cuprinde, 1 pachet praf de copt.Deasupra: 3 albusuri, 100 g zahar, 3-4 linguri marmelada, 50 g nuci.

Pentru 2 portii: 2 oua, 2 linguri de faina, 1/2 pahar de lapte, sare, piper, 100 g unt.

500 g macaroane, 500 g rasol de vaca, 5 lingurite unt, 3 oua, 5 lingurite smântâna, sare, 5 lingurite suc de rosii.

600 g carne slaba fiarta, 3 morcovi, 3 cartofi fierti, 3 linguri ulei, 3 albusuri, verdeata.Carnea se da prin masina de tocat împreuna cu legumele. Se amesteca cu albusuri si verdeata si se formeaza crochete potrivite ca marime care se prajesc într-un vas cu ulei.

Pentru un curcan de patru kg se face urmatoarea umplutura: 250 g pâine alba, ficatul de curcan, 100 g unt proaspat, 2 oua, sare, piper, marar tocat, 100 g ciuperci (facultativ).

10 oua, 10 linguri de zahar, 3 linguri de cacao, coaja rasa si zeama de la o lamâie, vanilie, 6 linguri de faina.

1 pui, 100 g margarina, 2 linguri de faina, 2 cepe, marar, patrunjel, lamâie.Puiul taiat în bucatele se pune într-o cratita cu margarina, cu ceapa si putina apa si se fierbe înabusit. Când carnea este fiarta se adauga faina desfacuta în putina apa rece. Sosul respectiv se acreste dupa gust cu...

800 g brânza de vaci, 100 g margarina, 2 cesti de faina, 2 cesti de pesmet, 2 oua.Se framânta brânza de vaci cu margarina încalzita, cu ouale, pesmet si faina. Se obtine un aluat vârtos din care se formeaza galuste mijlocii care se pun la fiert în apa clocotita cu sare...

1 litru lapte, 4-6 lingurite zeamil, 100 g zahar, 2 galbenusuri, 2 lamâi sau 2 lingurite de cacao.Zeamilul desfacut în putin lapte rece se pune în laptele care fierbe în clocot. Se mai fierb împreuna aproximativ 6-7 minute, amestecând continuu. Când este aproape gata se adauga galbenusurile, zeama de lamâie, dupa...

1 litru de lapte, 200 g orez, 120-160 g zahar, 20 g margarina, 4 mere frumoase, vanilie.