Retete culinare

10 oua întregi, 2 galbenusuri de ou, 20 g mustar, 120 ml ulei, 150 g castraveciori murati în otet, 20 g sare, 10 g hrean ras, 10 g verdeata tocata.

3 capatâni de salata verde, 300 g carne, 3 linguri orez fiert, sare, marar, 3 linguri smântâna, 3 lingurite zeama de lamâie, 2 linguri faina, 3 pahare zeama de oase, 2 oua, 2 cepe.

5 oua, 500 g spanac, 100 g smântâna, 50 g unt, 1 pahar de lapte si 50 g faina, 50 g cascaval ras, sare, piper.

Pentru pateu: 1/2 kg carne de pui sau de vitel, 2 oua fierte tare, 100 g margarina, sare, mustar, zeama de lamâie, smântâna, pasta de sardele.

30 g unt, 2 linguri faina, 2-3 linguri pasta de rosii, 4-5 lingurite de otet, 1 ou, 1 lingurita de hrean ras, sare, piper.

250 g spanac, 1 kg carne de vaca, 100 ml ulei, 5 cepe mici, 1 kg de rosii, 3 lamâi mici.

600 g carne, 100 ml ulei, 200 g morcovi, 400 g cartofi, 40 g telina, 2-4 ardei grasi, 200 g varza alba, 100 g fasole verde, 400 g rosii, verdeata.Se fierbe carnea. Carnii fierte i se adauga legumele fierte înabusit în ulei si apa si se da la cuptor.

300 g carne de vita slaba, 800 g zarzavat diferit, spanac, salata, frunze de telina, ciuperci, varza, morcovi, telina, ceapa verde, ulei, pasta de rosii.

 8-10 foi „Dobos”, 4 galbenusuri, 100-150 g zahar pudra, 1 pachet zahar vanilat, 20 g gelatina, 2 linguri de apa rece, 2 linguri apa fierbinte, 750 g frisca batuta.

 1 l apa, 100 g macris, 100 g salata, 20 g arpagic, 20 g margarina, 2 lingurite de gris sau tapioca.

1 radacina de telina, 500 ml supa de legume sau suc de rosii, 1 lingurita orez, 1 albus.

5 oua, 100 g svaiter, 100 ml vin alb, 1 lingurita unt, sare, piper, facultativ: 1 catel de usturoi.

1 kg de urzici, 1 ou, 50 g brânza de vaci, 1 lingura faina, 70 g unt, 3 catei de usturoi, 1 ceasca de lapte, sare.

1 1/2 ceasca cu apa, 4 linguri de gris, 1 lingura pasta de peste, 1/2 lingurita de boia, 100 g ulei, 1 lingurita de otet sau lamâie, o ceapa mijlocie.

Pentru fiecare persoana: 1 lingura unt, 1 lingura de faina, 100 ml lapte, sare, piper, 1 lingurita tarhon tocat (sau marar, patrunjel), 2 oua.

550-650 g spanac, 60 g unt, 2 cepe, 1 lingura faina, 1 ou, 1 pahar lapte, 2-3 oase, sare, 2 l apa.

 ½ kg cartofi, 1 ceapa, 1 fir de praz, ½ l lapte, 100 ml smântâna, 1 lamâie, sare, crutoane, 1 l apa.

600 g pulpa de porc fara os, cotlet de porc sau vrabioara de vita, 100 ml ulei, 1 pahar de vin, sare, piper.

200 g papadie, 1 lingurita ulei, lamâie, piper.Se alege papadia cruda si verde, se spala, se pune intr-un castron adaugându-se otet, lamâie, piper, dupa preferinta.

200 g spanac, 1 lingurita ulei, usturoi, zeama de lamâie.Spanacul bine spalat si curatat, se opareste cu apa clocotita si se scurge. Se taie, se pune in castron si se adauga ulei, lamâie, usturoi pisat.