Retete culinare

1/2 ceasca de gris, 3 cesti de lapte, 1 lingurita de zahar, sare, 1 galbenus, 1 ceasca cu smântâna, 1 lingura de unt, 1 lingura brânza rasa.

100 g carne slaba de pasare sau vita, 100 g cartofi, 1 ceapa, 1 lingurita de bulion, 1 lingurita de ulei, boia de ardei, 1-2 mere, 30 g fasole boabe, 1-2 castraveciori murati, mustar, piper.

1-2 ardei grasi, 1 rosie, 1 cartof fiert, 12 lingurita de stafide, 2 linguri de iaurt, 1 lingurita de ulei, 1 ceapa, marar, patrunjel verde.

1 portocala, 1/2 grapefruit, 1/2 lamâie, 100 ml suc de rosii.Se amesteca sucul de la portocala cu sucul de la 1/2 de grapefruit si sucul de la 1/2 de lamâie. Se amesteca bine în mixer sau într-o sticla. La acest amestec se adauga 100 ml suc de rosii.

1 kg de rosii coapte, 100 g macaroane, 5 linguri de cascaval, 5 lingurite de unt, 5 lingurite faina, 5 oua, sare.

1 kg de peste mic de diferite sortimente, 1/2 pahar ulei, 2-3 cepe, 1/2 capatâna usturoi, verdeata, coaja de lamâie, 1 lingura bulion, 1/4 kg cartofi, 1/2 lingura faina, sare, piper boabe, 2 litri apa. Se curata si se toaca ceapa marunt, se înabusa în ulei si se adauga cartofii si...

4-2 bucati mari de telina, 2 oua, 2 linguri de cascaval ras, 2 linguri sunca tocata, 4 masline, 3 linguri smântâna, sare, zeama de lamâie, ulei, patrunjel verde, lapte.

6 oua, 140 g zahar, 140 g nuci macinate, grasime pentru uns, pesmet.Galbenusurile de la cele 6 oua se freaca cu zaharul pâna devin spumoase. Pe urma se adauga 140 g nuci macinate si spuma de la cele 6 albusuri batute. Se unge cu unt un vas, se presara cu pesmet...

Mâncare specific frantuzeasca ce poate intra si în bucataria româneasca, cu succes. Se aleg foile interioare de anghinare, se fierb în apa clocotita usor sarata, asezându-se cu vârful în jos. Se scurg de apa si se servesc cu sos de iaurt.

10 inflorescente mici de anghinare, 200 g ciuperci, 100 g margarina, 200 ml ulei, 200 g morcovi, 100 g usturoi, 200 ml vin alb, 2 linguri bulion sau 4-6 rosii.

 4 rosii, 100 g varza alba, 2 lingurite de ulei, lamâie.Rosiile se spala si li se taie un capacel, pe unde se scoate miezul si se lasa sa se scurga. Varza alba, tocata marunt, se framânta cu putina sare si se lasa aproximativ 30 minute. Dupa ce se scurge de suc,...

2 dovlecei mijlocii, 1 ceasca de orez, 50 ml ulei, marar, 1 ceapa, piper.Se rumenesc în ulei, separat, ceapa, dovleceii taiati felii rotunde si orezul. Se amesteca, apoi se completeaza cu apa si se da la cuptor. Când este aproape gata se adauga suc de rosii, piper si marar.

7-8 gulii mijlocii, 2 ardei grasi, 3-4 rosii, 1 capatâna de salata, 1 ceasca de maioneza (din 2 galbenusuri), mustar.

500 g taitei cu oua, 100 g sunca grasa, 1 ceapa, 5-6 rosii, 200 g brânza telemea rasa, 50 g unt, sare, piper, 1 lingurita frunze de busuioc tocate.

10 oua întregi, 2 galbenusuri de ou, 20 g mustar, 120 ml ulei, 150 g castraveciori murati în otet, 20 g sare, 10 g hrean ras, 10 g verdeata tocata.

7 lingurite de faina, 60 ml lapte, 50 g margarina, 6 oua, 200 g sunca, sare, cascaval ras.

1-2 bucati inimi de porc, 100 g ficat de porc, 100 ml lapte, 1 felie de pâine, 25 g unt, 1 legatura de patrunjel verde, piper, sare.

1,500 kg carne de vaca, 500 g ceapa, 500 ml ulei, 500 g faina, 6 oua, 200 g unt, 200 ml lapte, 25 g sare, 2 g piper.

740 g muschi de vita – 750 g specialitati de vita, 250 g ficat de porc, 250 g crenvursti, 250 ml ulei, 50 ml bulion, 50 g capere, 150 ml vin rosu, 50 g sare, 100 g salata verde.

3 capatâni de salata verde, 300 g carne, 3 linguri orez fiert, sare, marar, 3 linguri smântâna, 3 lingurite zeama de lamâie, 2 linguri faina, 3 pahare zeama de oase, 2 oua, 2 cepe.