Retete culinare

 4 vinete, 4 rosii, o ceapa, 3 fire telina, 3 catei usturoi, 40 g zahar pudra, 60 g stafide, 60 g masline, 50 ml ulei, o legatura patrunjel, 30 g capere, 100 ml otet balsamic, sare, piper. Firele de telina se curata si se pun 3 minute in apa clocotita. Se taie...

 Aluat: 1 ou, sare, 250 ml lapte, 100 g faina, 2 linguri ulei, 1/2 lingurita praf de copt. Umplutura: 250 g broccoli, 4 linguri smantana, o ceapa medie, 2 catei usturoi, o lingura unt, sare, piper, patrunjel verde. Se bate oul cu un praf generos de sare pentru 2-3 minute. Se adauga laptele...

 400-500 g file de cod, 50 g faina, 2 oua, 200 g pesmet, sare, piper. Fileurile se portioneaza dupa dorinta. Se bat ouale cu putina sare si piper. Separat, se amesteca faina cu putina sare, piper si intr-un alt recipient, se pune pesmetul cu putina sare si piper. Fiecare bucata de cod...

 400 g paste penne,  125 g carnati, 2 bucati piept de pui, 3 linguri ulei de masline, 3 catei usturoi,  o lingura condimente cajun, 480 ml smantana pentru gatit,  100 g parmezan,  patrunjel tocat. Se pune uleiul in cratita si se lasa usturoiul tocat sa se rumeneasca putin. Se adauga carnatii feliati...

 3 dovlecei mijlocii, 500 g rosii, o lingura faina, 200 g branza de vaci, 2 linguri unt, sare. Se rad dovleceii, se taie felii rotunde si se prajesc in unt. Se unge cu unt o forma rezistenta la foc, se asaza randuri de dovlecei alternand cu felii de rosii si cu feliute...

 4 macrouri, 4 fire de praz, 2 ardei, 100 ml ulei, 2 linguri de bu­lion, marar, busu­ioc, sare, piper. Prazul si ardeiul se curata si se taie rondele, apoi se inabuse cu putina apa. Se adauga bulionul, sare, piper, busuioc si marar tocate marunt. Pestele se curata si se scurge bine de...

 O salata verde creata, o ceapa rosie taiata felii, o ceasca masline negre, 2 ardei grasi taiati felii, 2 rosii mari feliate, 1 castravete taiat rondele, o ceasca cubulete feta, 6 linguri ulei de masline, o lingurita oregano, zeama de la o lamaie, piper negru. Se amesteca intr-un bol salata, ceapa, maslinele,...

 2 kg pulpa de miel dezosata, sare, piper, 2-3 linguri ulei. Pentru sos: 100 g mustar dijon, 175 g miere, 10 frunze de menta, 60 ml otet de vin, sare, piper. Se leaga pulpa de miel cu sfoara si se presara sare si piper. Se caleste intr-o tigaie, in ulei incins, pentru aproximativ...

 1 kg pui, 100 g unt, 3 cepe, 1 ardei gras, 2 rosii, 3 vinete, verdeata, sare. Puiul se taie bucati, se sareaza si se prajeste in jumatate din cantitatea de unt. In untul ramas de la prajirea puiului se caleste ceapa tocata marunt si ardeii taiati julien. Se adauga rosiile taiate...

 500 g peste portionat (salau, cod, somn, somon), 1 ardei iute, o lingurita ghimbir, 2 catei usturoi, o lingurita coriandru, o lingurita sofran, lamaie, o cana iaurt, sare, piper. Sosul se prepara amestecand iaurtul cu 2 catei de usturoi pisati, 2-3 frunze verzi de menta tocate, o lingurita cu ulei de masline,...

 1 kg de cartofi, 200 g iaurt, 4 fileuri somon, o lingura unt, 1/2 lingurita boia iute, o legatura patrunjel tocat, 5 linguri lapte, sare, piper, 4 rosii la gratar. Se curata cartofii, se taie cubulete si se fierb intr-o oala cu apa si sare. Fileurile de somon se ung cu 4...

 1 kg carne, o lingura ulei, o ceapa, o lingurita faina, 1 paharel vin, 2-3 cesti zeama de carne, o lingura bulion, 1 catel de usturoi, sare, piper. Se taie carnea de vitel in bucati potrivite. Se pun intr-o cratita sa se prajeasca cu o lingura de ulei. Se adauga o ceapa...

= 1 morcov, 1 patrunjel, ½ telina, 1 praz, o ceapa, ½ varza mica, 150 g mazare, o salata mica, 1/2 lingura unt, o lingurita zahar, sare, 2 litri zeama de carne. Se taie fin, ca taiteii, tot zarzavatul. Se amesteca totul cu mana dupa ce s-a adaugat un praf de sare si...

 O varza de 1 kg, o ceapa, o lingurita faina, 1 paharel vin rosu, 2 linguri ulei, sare. Se taie o varza rosie fideluta. Separat se prajeste o ceapa taiata marunt in ulei. Se adauga varza, se presara faina, se toarna un paharel cu vin rosu. Se potriveste de sare si se...

 1 kg peste, 400 g spaghete, un praf de ghimbir, un praf de boia iute, 2 linguri otet, ulei de masline, o lingura zahar, 1 catel de usturoi, 2 linguri arahide tocate, sare, piper, coriandru verde. Pestele se curata, se spala, se taie bucati. Se prepara marinata: usturoiul se zdrobeste si se...

 O varza mijlocie, 750 g carne macra, o ceapa, 4 linguri ulei, 2 linguri pesmet, 4 linguri smantana, sare, piper. Carnea se da prin masina de tocat si se prajeste in ulei, cu ceapa. Se adauga sare si piper. Se aleg foile de la o varza, se taie cotorul, se oparesc si...

 4 copane de pui, 50 g unt, 50 g faina, 100 ml ulei de masline, o ceapa, 30 ml coniac, 450 g rosii decojite, o capatana usturoi, 150 ml supa de pui, 100 g ciuperci. Se spala si se curata copanele de pui, care apoi se tavalesc prin faina. Intr-o tigaie se...

 300 g carne vita, 200 g carne slaba de porc, 2 cepe, 2 morcovi, 2 legaturi patrunjel, 2 oua, 4 linguri ulei, 500 g fasole verde, 2-3 catei usturoi, o lingura unt, pesmet. Se curata ceapa si morcovii. Un morcov il dam pe razatoarea mare si il calim, cu ceapa taiata, in...

 5 vinete, 2 cepe, 2 ardei grasi, 5 rosii, usturoi, o legatura patrunjel, sare, piper, ulei de masline. Se spala bine toate legumele, apoi curatam vinetele de coaja, avand grija sa lasam o parte curatata si una nu. Dupa aceea, le taiem rondele si le prajim intr-o tigaie cu ulei de masline...

4-5 fileuri de peste, 2-3 catei usturoi, o portocala, 1/2 lamaie, 1 gogosar, 2 rosii, o ceapa, condiment pentru peste, o lingurita chimen, ulei, sare, piper. Se pun fileurile intr-o tava unsa cu ulei. Se amesteca usturoiul pisat, sarea, chimenul, bucatile de portocala si lamaie, condimentul de peste, piperul si se toarna...