Retete culinare

 6-8 cartofi, 2 cepe, 3 catei usturoi, o lingura sos rosii, sare, ulei, oregano, cimbru, busuioc. Se curata cartofii, se spala, se taie cubulete si se pun la fiert cu sare. Intre timp, ceapa se taie fin si se pune la calit in ulei. Dupa ce se caleste, se adauga si cartofii...

 300 g fasole boabe, 1 cartof mare, 300 g castraveti acri in otet, 2 linguri mustar, 2 linguri nuca pisata, o lingura otet balsamic, 300 ml ulei. Se fierbe fasolea iar in a doua apa se pune si cartoful si se mai lasa pe foc pana se farama bine. Se scurge de...

O conopida potrivita, 1 ou, faina, apa minerala, piper, sare, ulei.Pentru sote: 1/2 kg morcovi, 2 cepe, 2 linguri unt, sare, piper, patrunjel.Conopida se spala, se desface in buchetele mici si se lasa la zvantat. Separat, intr-un vas se pregateste o compozitie asemanatoare celei pentru clatite adica un ou se amesteca...

O conopida potrivita, 1 ou, faina, apa minerala, piper, sare, ulei.Pentru sote: 1/2 kg morcovi, 2 cepe, 2 linguri unt, sare, piper, patrunjel.Conopida se spala, se desface in buchetele mici si se lasa la zvantat. Separat, intr-un vas se pregateste o compozitie asemanatoare celei pentru clatite adica un ou se amesteca...

3-4 morcovi, 4 cartofi, o punga de soia cubulete, 3 cepe, un plic busuioc, 4 foi de dafin, sare, 2-3 catei usturoi, patrunjel verde.Intr-un vas se pun cubuletele de soia la fiert cu sare. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Separat, intr-o cratita, punem o lingura de ulei...

500 g ciuperci, 4 oua, 150 g unt, o ceasca smantana, 200 g cascaval, sare, piper.Ciupercile se spala, se curata, se toaca si se inabusa in unt impreuna cu ceapa taiata rondele. In acest timp, se bat ouale, se adauga smantana peste compozitie, se rade cascavalul si se amesteca bine. Ciupercile...

Puteti corecta micile imperfectiuni ale ochilor, dar in niciun caz ingrosand stratul de fond. Daca ati proceda astfel, nu ati reusi altceva decat sa amplificati, sa scoateti in evidenta zona respectiva.

 1 pui, 4 lamâi, 1 lingurita piper rosu si verde, 1 lingura frunze de busuioc verde, 1 kg cartofi, 4 linguri ulei de masline. Puiul se taie in patru, se adauga sucul extras din 2 lamâi, se condimenteaza cu piperul, frunzele de busuioc taiate fin si cele 4 lingurite de ulei, apoi...

 1 crap de 1-1,5 kg, 4-5 cepe, 3 catei de usturoi, lamâie, sare, piper, 1 lingura cu hrean ras, 1 lingura otet. Crapul se curata, se spala si se portioneaza. Intr-o cratita cu putina apa se fierb cepele taiate in doua si usturoiul zdrobit. Se adauga bucatile de peste, se sareaza si...

1 kg pui, 100 g unt, 50 g faina, 200 ml lapte, 500 g smântâna, verdeata, piper, sare.Puiul se portioneaza, se sareaza si se prajeste in jumatate din cantitatea de unt. Din restul de unt, faina, lapte si smântâna se prepara un sos, care se fierbe 15 minute, se strecoara printr-o...

1 kg pui, 150 ml ulei, 50 g faina, 700 g ceapa, boia de ardei dulce, o lamâie, sare.Puiul se curata, se taie bucati, se sareaza si se prajeste in ulei. In uleiul ramas se caleste faina, se adauga ceapa tocata marunt si se continua calirea. Se stinge cu apa, se...

200 g carne de vita, 100 g cartofi, o ceapa, o lingurita alcool, o lingura sos de soia, 2 linguri ulei, sare, piper.Carnea se taie cubulete, cartofii se taie cuburi. Uleiul se incinge, se pune usturoi, ceapa, alcool, sos de soia, piper si sare. Dupa ce fierbe se pun doua polonice...

2 kiwi, o para, 1/2 gutuie, 1/4 pomelo, boabe de struguri, cardamon, scortisoara, ghimbir.     Se curata para si gutuia de sâmburi si de coaja, la fel kiwi si se aleg boabele de strugure. Se taie un sfert de pomelo si se indeparteaza coaja. Toate fructele, in afara strugurelui se taie...

1 kg carne de porc sau vita, 250 g ciuperci, 3 cepe, 100 ml ulei, 100g smântâna, o lingura faina, verdeata, boia, sare, piper.   Se taie carnea in felii subtiri, se bate ca pentru snitel, se condimenteaza cu sare si piper. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt si se...

4 oua, 250 g faina, 200 g unt, 200 g muschi file, 250 g masline verzi fara samburi, 200 g cascaval ras, 1 praf de copt, 200 ml vin alb sec. Se freaca untul pana devine spuma, se adauga treptat faina amestecata cu praful de copt, se incorporeaza pe rand ouale....

500 g biscuiti, 400 g nuci, 100 g cacao, 4 oua, 500 g zahar pudra, 200 g unt, 10 g cafea solubila, 50 ml coniac, 500 g visine din visinata.     Cacaua, cafeaua solubila, ouale si zaharul se amesteca bine cu 150 ml apa, se pun la foc sa se ingroase,...

1 kg pipote de pasare, 125 ml ulei, 300 g ceapa, 50 g faina, 30 g bulion de rosii, 100 ml vin, piper, sare.    Pipotele se curata, se spala, se sareaza si se prajesc in ulei. In uleiul ramas se caleste faina si ceapa, se sting cu bulion desfacut in apa,...

1 kg pipote de pasare, 125 ml ulei, 300 g ceapa, 50 g faina, 30 g bulion de rosii, 100 ml vin, piper, sare.    Pipotele se curata, se spala, se sareaza si se prajesc in ulei. In uleiul ramas se caleste faina si ceapa, se sting cu bulion desfacut in apa,...

 800 g peste, 125 g unt, 100 g faina, 350 ml lapte, 6 oua, 50 g cascaval, piper, sare. Pestele se fierbe in apa cu sare, se dezoseaza, se taie feliute si se inabusa in unt. Din 80 g unt, faina si lapte se prepara un sos alb, care se fierbe 15...

6 radacini hrean, 4 oua, 1 pahar cu smântâna, boia de ardei dulce, piper, sare, verdeata.Se curata si se spala hreanul si împreuna cu ouale fierte tari se dau prin razatoare. Se amesteca bine cu smântâna, boiaua, sarea si piperul, toate puse dupa gust. Se presara cu verdeata tocata.