Retete culinare

 1 pui, 4 lamâi, 1 lingurita piper rosu si verde, 1 lingura frunze de busuioc verde, 1 kg cartofi, 4 linguri ulei de masline. Puiul se taie in patru, se adauga sucul extras din 2 lamâi, se condimenteaza cu piperul, frunzele de busuioc taiate fin si cele 4 lingurite de ulei, apoi...

 1 crap de 1-1,5 kg, 4-5 cepe, 3 catei de usturoi, lamâie, sare, piper, 1 lingura cu hrean ras, 1 lingura otet. Crapul se curata, se spala si se portioneaza. Intr-o cratita cu putina apa se fierb cepele taiate in doua si usturoiul zdrobit. Se adauga bucatile de peste, se sareaza si...

1 kg pui, 100 g unt, 50 g faina, 200 ml lapte, 500 g smântâna, verdeata, piper, sare.Puiul se portioneaza, se sareaza si se prajeste in jumatate din cantitatea de unt. Din restul de unt, faina, lapte si smântâna se prepara un sos, care se fierbe 15 minute, se strecoara printr-o...

1 kg pui, 150 ml ulei, 50 g faina, 700 g ceapa, boia de ardei dulce, o lamâie, sare.Puiul se curata, se taie bucati, se sareaza si se prajeste in ulei. In uleiul ramas se caleste faina, se adauga ceapa tocata marunt si se continua calirea. Se stinge cu apa, se...

200 g carne de vita, 100 g cartofi, o ceapa, o lingurita alcool, o lingura sos de soia, 2 linguri ulei, sare, piper.Carnea se taie cubulete, cartofii se taie cuburi. Uleiul se incinge, se pune usturoi, ceapa, alcool, sos de soia, piper si sare. Dupa ce fierbe se pun doua polonice...

2 kiwi, o para, 1/2 gutuie, 1/4 pomelo, boabe de struguri, cardamon, scortisoara, ghimbir.     Se curata para si gutuia de sâmburi si de coaja, la fel kiwi si se aleg boabele de strugure. Se taie un sfert de pomelo si se indeparteaza coaja. Toate fructele, in afara strugurelui se taie...

1 kg carne de porc sau vita, 250 g ciuperci, 3 cepe, 100 ml ulei, 100g smântâna, o lingura faina, verdeata, boia, sare, piper.   Se taie carnea in felii subtiri, se bate ca pentru snitel, se condimenteaza cu sare si piper. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt si se...

4 oua, 250 g faina, 200 g unt, 200 g muschi file, 250 g masline verzi fara samburi, 200 g cascaval ras, 1 praf de copt, 200 ml vin alb sec. Se freaca untul pana devine spuma, se adauga treptat faina amestecata cu praful de copt, se incorporeaza pe rand ouale....

500 g biscuiti, 400 g nuci, 100 g cacao, 4 oua, 500 g zahar pudra, 200 g unt, 10 g cafea solubila, 50 ml coniac, 500 g visine din visinata.     Cacaua, cafeaua solubila, ouale si zaharul se amesteca bine cu 150 ml apa, se pun la foc sa se ingroase,...

1 kg pipote de pasare, 125 ml ulei, 300 g ceapa, 50 g faina, 30 g bulion de rosii, 100 ml vin, piper, sare.    Pipotele se curata, se spala, se sareaza si se prajesc in ulei. In uleiul ramas se caleste faina si ceapa, se sting cu bulion desfacut in apa,...

1 kg pipote de pasare, 125 ml ulei, 300 g ceapa, 50 g faina, 30 g bulion de rosii, 100 ml vin, piper, sare.    Pipotele se curata, se spala, se sareaza si se prajesc in ulei. In uleiul ramas se caleste faina si ceapa, se sting cu bulion desfacut in apa,...

 800 g peste, 125 g unt, 100 g faina, 350 ml lapte, 6 oua, 50 g cascaval, piper, sare. Pestele se fierbe in apa cu sare, se dezoseaza, se taie feliute si se inabusa in unt. Din 80 g unt, faina si lapte se prepara un sos alb, care se fierbe 15...

6 radacini hrean, 4 oua, 1 pahar cu smântâna, boia de ardei dulce, piper, sare, verdeata.Se curata si se spala hreanul si împreuna cu ouale fierte tari se dau prin razatoare. Se amesteca bine cu smântâna, boiaua, sarea si piperul, toate puse dupa gust. Se presara cu verdeata tocata.

Blat: 200 g unt, 70 g zahar, 240 g faina, 3 lingurite coaja de portocala.     Crema: 60 g faina, 200 ml suc de lamâie si portocala, 4 oua, 220 g zahar, 3 lingurite coaja de lamâie.     Pentru blat se amesteca intâi faina, zaharul si coaja de portocala si se...

 750 g antricot de vaca, 100 ml ulei, 400 g sos brun, 100 ml vin, 1,6 kg cartofi, verdeata, piper, sare.    Antricoatele de vaca se taie felii, se bat usor, se sareaza, se trec prin faina si se prajesc pe ambele parti. Se sting cu apa, se aduga sosul brun, vinul...

1 kg pui, 100 g ulei, 600 g ciuperci proaspete, 50 g bulion, 200 g rosii, verdeata, piper, sare.Puiul se taie in bucati, se sareaza si se prajeste in ulei. In uleiul ramas se calesc ciupercile taiate felii, se sting cu bulion diluat cu apa, se potriveste gustul cu sare si...

180 g faina, 180 g amidon, 300 g zahar, 6 oua, 300 g unt, 1 plic zahar vanilat, 1 plic praf de copt, 100 g lamâie, 1 kg caise.     Se amesteca untul cu 200 g zahar, pâna ce se obtine o crema spumoasa. Se adauga galbenusurile, puse unul câte unul,...

1 kg pastravi, 100 g morcovi, 150 g ceapa, 40 ml otet, sare.    Se fierb morcovii si ceapa in apa cu sare si doua linguri otet. Se curata pastravii, se spala si se fierb alaturi de legume 8 minute, la un foc domol. Se ia vasul de pe foc si se...

500 g peste afumat, 3 cartofi, 4 morcovi, o sfecla rosie, 100 g cascaval, 300 g maioneza.Se dezoseaza pestele, se taie felii si se asaza pe un platou. Legumele fierte si racite se dau pe razatoare. Se asaza peste peste in ordinea urmatoare: sfecla rosie, cartofi, morcovi. Dupa ce se aranjeaza...

500 g faina, 500 g mac, 400 g zahar, 30 g coaja de lamâie rasa, 1 plic zahar vanilat, sare. Din faina, apa si putina sare se prepara o coca mai tare, din care se intind foi de marimea unei farfurii, care se asaza pe tavi si se coc, fara a...