Retete culinare

600 g carne impanata, 1 kg varza, o ceasca bors, o lingura bulion sau 4 rosii, 1 ardei gras, 3 linguri ulei, sare.Se taie carnea in bucati potrivite. Se calesc intr-o cratita cu o lingura de ulei. Se amesteca din cand in cand ca sa nu se arda. Cand incepe sa...

1 galbenus, 1/2 lingura unt, o lingura faina, o ceasca zeama de carne, o lingura marar tocat, o lingurita otet, sare Faina se caleste usor in unt, fara sa se ingalbeneasca si se stinge cu zeama de carne. Se pune mararul tocat fin. Inainte de a se servi se adauga putin otet...

3 litri apa, 500 g mazare boabe verde, o salata verde, o mana de spanac, unt proaspat cat o nuca.Intr-o oala cu apa se fierb mazarea si cateva frunze de spanac si de salata, taiate fin. Se lasa sa fiarba inabusit, la foc potrivit, trei sferturi de ora. Cand mazarea este...

500 g cartofi, 150 g sunca, 100 g branza telemea, 1 ou, patrunjel si marar verde, 5-6 linguri smantana, o lingura unt sau 2 linguri ulei.Se spala cartofii si se pun la fiert. Dupa ce au fiert, se curata de coaja, se scobesc frumos cu lingurita. O parte din miez se...

4 vinete, 2 linguri faina, 100 g ulei, 2 lingurite unt, 125 g cascaval, pesmet, sare.Taiem vinete in felii rotunde sau lungi. Le presaram cu sare. Dupa 10 minute le stergem cu o carpa. Apoi le trecem prin faina si le prajim in ulei. Ungem cu unt un vas rezistent la...

750 g carne de vitel, o lingura unt, o ceapa, o lingurita faina, 4 dovlecei, o legatura marar tocat, 2 linguri smantana, sare.Se prajeste carnea de vitel in unt, cu ceapa si putina faina. Se adauga apa si se lasa sa fiarba inabusit. Se rad dovleceii de coaja, se taie in...

2 conserve cu ton, 2 oua fierte, cateva frunze de salata verde, 1 ardei gras, o ceapa rosie, 1 castravete, frunze de menta proaspata, lamaie, mustar iute, otet.Se taie ardeiul si ouale felii, se rup frunzele de salata, se taie ceapa rondele, castravetele se taie cubulete, se maruntesc frunzele de menta...

Galustele: 1/2 ceasca orez, 1/2 ceasca lapte, unt proaspat cat o nuca, 1 ou, sare.Se alege si se spala orezul. Se pune la fiert cu laptele si o bucatica de unt proaspat. Se sareaza. Se fierbe mai mult decat orezul cu lapte obisnuit. Se ia de pe foc si se adauga...

500 g cartofi, 3 oua, 1/2 lingura unt, sare, piper, o lingurita marar tocat.Se curata cartofii si se rad cruzi pe razatoarea cu gauri mici. Se adauga ouale, sare, piper, marar tocat. Se amesteca. Se pune tigaia cu unt pe foc si cand s-a Incins, se toarna compozitia. Cand s-a rumenit...

1 kg carne slaba, 150 g slanina, 2 cepe, o felie paine alba, 1 ou crud, 4 oua fierte tari, sare, o lingurita verdeata, o lingura pesmet, 200 g macaroane, o lingura unt, 1 ou, un varf cutit piper.Se fierb macaroanele in apa sarata, se strecoara, se spala cu apa rece,...

1 kg fasole, 3 oua, o lingura faina, 1/2 pahar smantana, 2 linguri unt, 3 linguri branza de oi.Se curata, se spala si se fierbe fasolea in apa sarata. Se strecoara si se asaza in strat uniform intr-un vas stropit cu unt topit, dupa ce le-am amestecat cu branza rasa. Se...

O varza mijlocie, 100 g unt proaspat, o lingura  faina, o lingura branza rasa, 2 linguri smantana, 3 oua, sare, piper, o lingurita pesmet.Se taie in patru o varza mijlocie si se pune sa fiarba 10 minute. Se scurge bine de apa si se toaca marunt. Separat se freaca untul spuma,...

500 g ciuperci, 50 g unt, 100 g branza, o lingura marar sau patrunjel verde tocat.Se curata ciupercile, se spala, se separa piciorusele si palariile se pun intr-o cratita la foc sa se inmoaie, punand in fiecare cate un praf de sare si o bucatica de unt. Picioarele ciupercilor se toaca...

3 litri apa, 500 g spanac, o felie de lamaie cu coaja, o lingura unt, o lingurita faina, 1/2 pahar smantana, sare.Se spala spanacul, se alege si se pune la fiert cu apa. Dupa ce a dat cateva clocote, se ia de la foc si se trece totul prin sita. Se...

12 cartofi mijlocii, 350 g carne slaba, 2 linguri unt, 2 cepe, o lingura verdeata tocata, o lingura faina, o lingura bulion sau 500 g rosii, 1/2 lingurita zahar, sare, piper, 1 pahar smantana.Se curata cartofii si se scobesc cu ajutorul cutitului special. Carnea tocata se amesteca bine cu ceapa taiata...

500 g varza, 2 linguri branza rasa, o lingura gris, 2 oua, sare, piper, o lingura pesmet.Se fierbe varza in apa cu sare, se scurge si se trece prin masina de tocat. Se adauga branza rasa, grisul, doua oua, sare, piper. Se amesteca bine. Se pune la fiert intr-o cratita apa...

O rata mijlocie, o lingura ulei, 4 cepe, o lingurita faina, o lingura bulion, 200 g masline, sare.Se prajesc bucatile de rata cu putin ulei (daca rata este grasa, se pune fara ulei in cratita, deoarece lasa singura grasime). Se adauga cate putina apa si se lasa sa fiarba inabusit. Se...

1 kg spanac, 2 linguri unt, o lingura faina, o lingura branza rasa.Pentru clatite: 2 oua, o ceasca lapte, o ceasca faina, sare.Se face un piure din spanac. Separat se fac 12-14 clatite. Se unge bine cu unt o cratita de marimea clatitelor, se asaza o clatita pe fund si 3-4...

750 g carne, 400 g ciuperci, o lingura unt, o ceapa mica, o ceasca zeama de carne sau apa, 2 linguri smantana, o lingurita faina, putin piper, sare.Se prajesc in aceeasi cratita, cu o lingura de unt, bucatile de carne, o ceapa taiata marunt si ciupercile spalate si taiate felii subtiri....

250 ml apa, 60 g unt, 150 g faina, 4 oua, 2 linguri branza, sare, piper.Pentru sos: o lingura unt, 2 linguri faina, 2 cesti lapte, 2 linguri branza rasa, sare.Se pun intr-o cratita la foc apa cu untul si un varf de cutit de sare. Cand dau in clocot se...