Retete culinare

6 albusuri, 1/2 pahar zahar pisat, 1/2 pahar de faina, 1/2 pahar de nuci amestecate cu stafide.Se bat albusurile spuma adaugând câte putin zaharul pisat. Se adauga faina si un pahar de nuci amestecate cu stafide. Se toarna compozitia într-o forma dreptunghiulara unsa cu unt si presarata cu faina. Se coace...

1/2 conopida, 1/2 kg fasole verde, 2-3 fire de praz, 2 cepe, 5-6 rosii, 4-5 cartofi, 1-2 catei de usturoi, 100 g unt, sare, 2 l apa, verdeata.

1400 ml bulion de legume, 600 g salata verde, 20 g margarina, 10 g faina, 200 ml lapte, 1 ou, verdeata.

 2 oua, 100 g zahar, 1/4 l lapte, un vârf de cutit sare, 75 g zahar pudra, 200 g cirese fara sâmburi (proaspete sau din compot) 30 g unt, faina.

1 pahar zahar tos, 3 galbenusuri, 1 pahar lapte, 1 pachetel zahar vanilat, 2 pahare capsuni (mai mici), 500 g frisca batuta.

Un blat de tort din 6 oua, 500-750 g capsuni, 1 pahar zahar pudra, 750 g frisca batuta.Capsunile spalate bine se scurg de apa, se curata de codite, apoi se taie felii si se presara cu zahar, dupa care se dau la frigider o ora. Înainte de a fi servita prajitura,...

Se aleg vinete mari, rosii si fragede la apasare cu mâna. Se coc la foc iute, pe masina de gatit sau pe jar. Se curata fierbinti sub jet de apa. Se lasa la scurs intr-un cosulet de plastic cu gauri sau un vas smaltuit cu gauri. Se pune un castron sub...

Se aleg gogosari mari, carnosi, bine inrositi, proaspeti culesi si nevatamati. Se spala bine, se scoate cotorul cu seminte, se taie pe jumatate cei mari sau se lasa intregi cei mijlocii. Se umplu cu buchetele de conopida cruda, aleasa si spalata.

 600 g carne, 100 ml ulei, 600 g rosii, 6 ardei grasi.Se taie carnea bucati si se fierbe inabusit, in putina apa si ulei, impreuna cu ceapa taiata pestisori. Se stinge cu supa de carne si se lasa la foc mic, 30 de minute, dupa care se adauga rosiile curatate de...

700-800 g limba de porc, 200 g orez, 400 g mazare boabe (proaspata sau conserva), 2 oua, 100 g unt, 7-8 boabe de piper, 1 lingura de pesmet, 1 ceasca sos de rosii sau de smântâna, sare.

5 oua, 350 g carne tocata, pesmet. Se fierb 4 oua tari si se curata. Se imparte carnea tocata in 4 parti. Se imbraca fiecare ou, in carne tocata.Se bate oul care a ramas. Se inmoaie aceste chiftele in ou apoi in pesmet. Se rumenesc intr-o tigaie. Când sunt gata, se...

6 linguri faina, 8 oua, 250 g unt, 100 ml lapte, 250 g smântâna, 300 g ciuperci, 1 conopida mica (circa 250 g), 250 g mazare boabe, 50 g cascaval ras, sare, piper.

1 kg crap, 1 lingurita ulei, 1 ardei iute, sare.Crapul curatat si spalat se taie în doua de-a lungul sirei spinarii, se sareaza si se lasa sa se zvânte. Se pune pe gratarul uns cu ulei si încins si se rumeneste pe ambele parti, apoi se asaza într-un castron. Separat se...

250 g cartofi fierti si sfarâmati, 2 oua întregi, 50 g cascaval ras, 1 morcov mijlociu fiert si tocat, sare. Se amesteca toate ingredientele de mai sus. Dupa omogenizare se fac pogacele mici care se trec prin faina, ou si pesmet. Se coc în ulei fierbinte. Se servesc cu ceai.

5 oua, 1 ceapa, 1 felie de pâine, 1 cartof, 1 lingura de faina, sare, piper, verdeata, 2 linguri de untura, 1 lingura de pesmet.

250 g margarina, 250 g faina, 250 g brânza de vaci.Toate ingredientele se amesteca si se framânta. Coca se întinde si se framânta de trei ori. Se unge o tava cu grasime, se întinde coca de grosimea unui deget. Se coace la foc domol. Dupa coacere, se taie batoane si se...

Blatul: 250 g faina, 100 g margarina, 1 ou, 1 lingura de zahar.Umplutura: 1 pahar de smântâna, 1 ou, 3 linguri zahar, coaja rasa si sucul de la o lamâie, 1 lingura faina, 1/2 kg prune uscate, ceai cu lamâie.

         1 kg de legume fierte, 250 ml smântâna, 30 g de faina, sare, 50 g brânza telemea sau cascaval, 50 g unt, marar sau patrunjel tocat. Dupa ce se fierb legumele (cartofi, telina, morcov, pastârnac, fasole verde) se pun într-un vas termorezistent si se adauga untul. Separat se amesteca smântâna...

          6 cartofi, 100 g masline, ulei, 1 telina, 7-8 ciuperci, 250 ml smântâna, 1/2 lamâie. Se fierb cartofii, apoi se taie în felii subtiri. Se adauga maslinele, se stropesc cu zeama de lamâie si ulei, dupa care se sareaza. Ciupercile si telina, fierte separat, taiate si stropite cu zeama de...

         1 piept de gaina, fiert, 3 linguri de pesmet, o cescuta de lapte, 1 galbenus de ou, o lingura de smântâna, 5 linguri de ulei, o lamâie, o lingura de faina, sare, piper. Se toaca pieptul de pasare fiert, apoi se combina cu pesmetul înmuiat în putin lapte, se adauga...