Retete culinare

Fierbem fructele dorite (mere curatate de coaja si taiate cubulete sau piersici din compot).

1 telina mare, 1 mar, suc de lamaie, patrunjel verde, maioneza din 2 oua, mustar, ulei.

500 g andive, 2-3 linguri cu ulei, suc de lamaie, un piept de pasare fiert, maioneza.

4 oua, 2 linguri cu smantana, 200 g branza de oaie, sare, patrunjel verde si marar, taiat marunt, 50 g unt.

1 kg spanac, 2 linguri cu faina, 50 g unt, 1 cana cu lapte, 6 oua.

5-6 cartofi, 200 g carne preparata ca pentru pateuri, 2 linguri unt, 2 oua, sare.

350 g faina, 125 ml lapte, 1 cub de drojdie, 2 galbenusuri, putina sare, 6 cartofi fierti si trecuti prin masina de tocat, 300 g sunca  tocata.

6 rosii, 2 oua fierte tari, 2 linguri cu ulei, 1 catel de usturoi pisat, o lingura cu mustar dulce, 2 linguri zeama de lamaie, o cutie de sardele, 2 castraveciori murati si tocati fin, putin patrunjel verde tocat, sare, piper.

1 kg carne de miel, o lingura cu faina, apa calda, 2-3 felii de lamaie fara coaja, o legatura de patrunjel verde tocat.

8 albusuri, 8 linguri cu zahar pudra, 1/4 l vin fiert, 1 plic de gelatina, 100 g ciocolata topita.Se bate albusul spuma, se adauga ciocolata, apoi vinul dat in clocot, se amesteca, se rastoarna intr-un vas udat cu apa si se da la rece. Se serveste cu frisca.

1 morcov, 1 patrunjel, o telina, 1 ardei gras, 2 rosii, cateva pastai de fasole verde, 100 g cascaval, 1 ou, smantana, o legatura ceapa verde, o legatura de patrunjel verde, cateva fire de tarhon, ulei.

6-9 gulii, 300 g carne tocata, 2 linguri cu orez, o ceapa verde cu codite, 1/2 legatura patrunjel, 1/2 legatura marar verde, 100 g cascaval ras, o lingura cu unt, sare.

6 oua, 300 g unt sau margarina, 300 g zahar, 300 g faina, 1 kg fructe proaspete sau refrigerate sau cateva linguri de gem sau dulceata, vanilie.

2-3 dovlecei tineri, ulei, suc de lamaie, sare, piper, o legatura ceapa verde, marar, patrunjel verde.

O limba de vitel, o cana cu sos de rosii, boabe de piper, sare. Limba se spala foarte bine, se pune sa fiarba, apoi se curata de pielita groasa. Dupa aceea se prepara. Limba fiarta se taie felii si se pune in sosul de rosii in care s-au adaugat sare, boabe de...

3 dovlecei tineri, mijlocii, 500 g ficat, 2 linguri unt, o ceapa, 1 ou, pesmet, sare, piper.

Creierul de vaca sau manzat, se tine in apa rece cu sare, apoi se fierbe in apa cu legume sau otet.Sunt necesare: un creier de vaca, 2 oua, 2 linguri cu faina, 3 linguri cu pesmet, ulei, legume sote, dupa preferinta.

1 pahar suc de visine, 1 pahar cu vin rosu, 3 oua, 1/2 pachet de gelatina, 6 linguri cu zahar, frisca.

8 dovlecei mici, 2 linguri cu unt, apa sau zeama de carne, 200 g cascaval sau urda, o cana cu smantana. Se curata de coaja dovleceii. Se taie in doua sau in patru, se pun sa fiarba in apa clocotita cu sare. Dupa ce au fiert, se scot, se scurg de apa,...

1 gaina, 1 kg de fasole verde (pachet din comert, congelat), o ceapa, verdeata (marar, patrunjel), 1-2 lingurite cu faina, cine doreste, 2-3 linguri cu smantana.