Retete culinare

4-6 dovlecei, 350 g carne tocata, o legatura patrunjel verde, o legatura marar, o legatura ceapa verde, pasta de rosii sau 4-5 rosii, ulei, 2-3 linguri cu smantana, 2 oua crude, 1/2 pachet cuburi de soia, 2-3 linguri cu orez. 

500 g pulpe de pui, 1-1/2 kg spanac, o ceapa, 2-3 catei de usturoi, 100 ml ulei, o lingura pasta de rosii, o radacina de hrean, o lingura cu smantana.

500 g morcovi, 500 g carne, o ceapa, 2-3 linguri cu ulei. Facultativ, 2 lingurite zahar ars. Se spala carnea, se taie bucatele, se pune cu ceapa taiata marunt sa se rumeneasca usor, amestecand mereu. Se adauga apa si se lasa sa fiarba inabusit. Cand carnea este aproape fiarta, se adauga...

1 kg carne de crap sau macrouri sau alt peste mare, sare, piper, 4 oua, sos alb facut din 100 g unt, 4 linguri cu faina, 1/2 l lapte, sare si piper.

1/2 l lapte, 5 lingurite cu varf de faina, 8 galbenusuri, 8 albusuri batute spuma, 1/2 kg ciuperci fierte inabusit si putin calite in ulei, cu ceapa tocata.

4-5 gramezi cu urzici, o ceapa, 1 patrunjel, 1 morcov, o legatura patrunjel verde, o legatura marar verde, 2-3 fire de ceapa verde, cu tot cu codite, 2-3 linguri orez (1 lingura rasa de orez de persoana), 1/2 litru de bors, 1,5 litru apa, 2 catei de usturoi.

Se face o mamaliga vartoasa si bine fiarta. Se lasa sa se raceasca, apoi se taie felii. Se prajesc pe ambele parti in unt sau ulei fierbinte.

2-3 teline, un pahar cu vin, o ceapa, 2-3 catei de usturoi, cateva ciuperci, faina, patrunjel verde, sare.

500 g ciuperci, o ceapa, 200 g smantana, o lingurita de faina, sare, piper.

6 cartofi, 3 galbenusuri, 4 linguri cu faina, sare, albusurile batute spuma, ulei.

7 ardei, 6 linguri cu orez, o ceapa, ulei, sare, 1/2 pahar cu suc de rosii, smantana, un morcov si piper.

1 kg carne de miel, 2 cepe mici, 2 legaturi cu tarhon, 1/2 cana suc de rosii, suc de lamaie, 1 lingurita de faina, sare, ulei.

120 g unt, 5 galbenusuri, 4 linguri cu faina, 6 linguri cu smantana, 4 linguri cu cascaval ras, 250 g sunca tocata si inca 3 linguri cu cascaval ras, 2 linguri cu smantana.

8 cartofi mari, 1 lingurita cu unt, 2 oua, 500 g piure de spanac, 2 legaturi patrunjel verde, sare.

Se curata si se spala pastravii si se pun la fiert cu legume si vin. Se prepara un sos din unt in care s-au rumenit ciupercile, usturoiul taiat marunt si cimbru si se amesteca bine cu miez de paine frecat ca o pasta. Se subtiaza sosul cu zeama in care au...

500 g cartofi, 100 g unt, 2 oua, 2 linguri smantana, 250 g ciuperci.

1 kg peste, o felie de paine alba, 100 g lapte, 2 oua, o telina, 1 morcov, o ceapa, ulei, patrunjel verde, 300 g sos de rosii, o lingura cu faina.

Curatam o telina, un morcov, un pastarnac, un patrunjel, o ceapa, 2 gulii, apoi toate se rad pe razatoarea cu gauri mari, ceapa o tocam fin.

Supa de zarzavat cu carne de vaca o strecuram intr-o oala si punem sa fiarba putin tarhon, macris, frunze de patrunjel, fire de cimbru, toate tocate marunt.

6 pulpe de pui, o ceapa, 2 catei de usturoi, faina, lapte, sare, verdeata dupa gust, marar sau patrunjel, o foaie de dafin, boabe de piper.