Retete culinare

2-3 teline, un pahar cu vin, o ceapa, 2-3 catei de usturoi, cateva ciuperci, faina, patrunjel verde, sare.

500 g ciuperci, o ceapa, 200 g smantana, o lingurita de faina, sare, piper.

6 cartofi, 3 galbenusuri, 4 linguri cu faina, sare, albusurile batute spuma, ulei.

7 ardei, 6 linguri cu orez, o ceapa, ulei, sare, 1/2 pahar cu suc de rosii, smantana, un morcov si piper.

1 kg carne de miel, 2 cepe mici, 2 legaturi cu tarhon, 1/2 cana suc de rosii, suc de lamaie, 1 lingurita de faina, sare, ulei.

120 g unt, 5 galbenusuri, 4 linguri cu faina, 6 linguri cu smantana, 4 linguri cu cascaval ras, 250 g sunca tocata si inca 3 linguri cu cascaval ras, 2 linguri cu smantana.

8 cartofi mari, 1 lingurita cu unt, 2 oua, 500 g piure de spanac, 2 legaturi patrunjel verde, sare.

Se curata si se spala pastravii si se pun la fiert cu legume si vin. Se prepara un sos din unt in care s-au rumenit ciupercile, usturoiul taiat marunt si cimbru si se amesteca bine cu miez de paine frecat ca o pasta. Se subtiaza sosul cu zeama in care au...

500 g cartofi, 100 g unt, 2 oua, 2 linguri smantana, 250 g ciuperci.

1 kg peste, o felie de paine alba, 100 g lapte, 2 oua, o telina, 1 morcov, o ceapa, ulei, patrunjel verde, 300 g sos de rosii, o lingura cu faina.

Curatam o telina, un morcov, un pastarnac, un patrunjel, o ceapa, 2 gulii, apoi toate se rad pe razatoarea cu gauri mari, ceapa o tocam fin.

Supa de zarzavat cu carne de vaca o strecuram intr-o oala si punem sa fiarba putin tarhon, macris, frunze de patrunjel, fire de cimbru, toate tocate marunt.

6 pulpe de pui, o ceapa, 2 catei de usturoi, faina, lapte, sare, verdeata dupa gust, marar sau patrunjel, o foaie de dafin, boabe de piper.

Fierbem fructele dorite (mere curatate de coaja si taiate cubulete sau piersici din compot).

1 telina mare, 1 mar, suc de lamaie, patrunjel verde, maioneza din 2 oua, mustar, ulei.

500 g andive, 2-3 linguri cu ulei, suc de lamaie, un piept de pasare fiert, maioneza.

4 oua, 2 linguri cu smantana, 200 g branza de oaie, sare, patrunjel verde si marar, taiat marunt, 50 g unt.

1 kg spanac, 2 linguri cu faina, 50 g unt, 1 cana cu lapte, 6 oua.

5-6 cartofi, 200 g carne preparata ca pentru pateuri, 2 linguri unt, 2 oua, sare.

8 albusuri, 8 linguri cu zahar pudra, 1/4 l vin fiert, 1 plic de gelatina, 100 g ciocolata topita.Se bate albusul spuma, se adauga ciocolata, apoi vinul dat in clocot, se amesteca, se rastoarna intr-un vas udat cu apa si se da la rece. Se serveste cu frisca.