Retete culinare

Carne de pasare, o ceapa, 500 g prune uscate, 2 linguri pasta de rosii, 4-5 linguri vin alb, sos de zahar ars facut din 2 linguri de zahar.

1 gaina, 1 kg de fasole verde (pachet din comert, congelat), o ceapa, verdeata (marar, patrunjel), 1-2 lingurite cu faina, cine doreste, 2-3 linguri cu smantana.

Limbi de porc (3 bucati), 250 g sos de rosii, boabe de piper, sare.Limbile din comert se fierb si se curata, se taie felii si se mai pun la fiert, pana sunt moi. Se face un sos de rosii cu putina sare si piper. Se pun feliile de limba si se...

1 pachet de mazare, o ceapa, felii de limba de porc, o lingura faina, marar, ulei. Se pune uleiul intr-o cratita, se caleste ceapa, se adauga limba feliata si fiarta. Se pune mazarea si o cana cu apa. Se adauga mararul si se da la cuptor pentru 10-20 de minute.

1 pachet de fasole congelata, din comert, o ceapa, ulei, 2-3 catei de usturoi, o limba de porc fiarta, curatata si feliata.

700 g carne de porc, 100 g slanina afumata, 1 ceapa, 1 varza, sare, piper, 1 pahar cu smantana, boia de ardei.

2 pulpe de iepure de camp, cateva felii de slanina, catei de usturoi, 1 pahar cu vin, cateva boabe de piper, o lingura cu smantana, o lingura cu mustar.

2 franzelute subtiri, 200 g salam, resturi de friptura rece, castraveti mici din otet taiati foarte marunt, 100 g cascaval ras, 100 g unt, 1-2 linguri cu smantana.

250 g ciuperci mari, sare, patrunjel verde. Se aleg ciuperci cu palaria mai mare. Se scot piciorusele, se curata palariile, se spala, se pudreaza cu sare, se presara cateva cuburi de cascaval si se frig pe gratar sau in cuptor intr-o cratita de tuci. Se servesc cu patrunjel verde tocat, pus deasupra....

100 g unt, 120 g faina, 1/2 litru lapte, 100 g cas ras, 4 oua, 1 creier, patrunjel verde, o ceapa, o lingura cu unt, 2 oua, 2 linguri cu smantana.

250 g fidea, 200 g branza de vaci, 2 oua, zahar, 50 g stafide, 2 linguri cu smantana, 2 linguri cu unt, coaja de lamaie, vanilie. Se fierbe fideaua. Se strecoara, se limpezeste cu apa rece. Branza de vaci se amesteca cu oul batut, zahar, mirodenii, smantana si apoi cu fideaua fiarta....

1-2 plicuri de budinca de ciocolata din comert. Se prepara dupa instructiunile de pe plic. Dupa ce a fiert, se amesteca bine pana avem o crema omogena. Apoi se amesteca cu 1/2 kg frisca, se pune in forme si se da la congelator. Cine doreste decoreaza cu cateva fructe.

1 kg peste, 3 catei de usturoi, 200 ml ulei, 1 pahar cu vin alb, cimbru, o foaie de dafin, piper, 2-3 linguri pasta de rosii, o lamaie. Dupa ce a fost spalat si curatat, pestele se asaza intr-o cratita si se toarna peste el uleiul, vinul, se presara usturoi zdrobit, cimbrul,...

            800 g limba de vitel, 300 g zarzavat de supa, 100-150 g ciuperci curatate si taiate marunt, 50 g untura, 30 g faina, sare, suc de lamâie sau sare de lamâie. Bucatile de limba se freaca cu perie speciala de bucatarie, aspra, apoi se oparesc, se curata si se fierb impreuna...

          10-12 ardei grasi, 1 ceapa mare, 1/2 kg rosii, 100 g untura, 150 g orez,  In cratita cu 50 g untura incinsa se caleste ceapa tocata marunt. Peste ceapa se pun ardeii curatati de seminte si taiati fideluta, rosiile spalate si taiate patratele, orezul infierbântat in restul de untura, cârnatii...

              500 g brânza de vaci, 2 oua, 100 g gris, 40 g faina, 50 g unt, 50 g pesmet, sare, 150 g smântâna. Se amesteca bine, intr-un castron, brânza, grisul, ouale si putina sare. Cu o lingura se ia din compozitie, se fac galuste rotunde care se trec prin putina faina...

500 g andive, ulei, 1 lamâie, 1 lingurita mustar, 2 galbenusuri fierte, sare, piper.  Andivele se curata de frunzele patate si se spala in apa rece (fara sa se tina in apa rece, pentru ca se amarasc. Dupa aceea se taie in bucati si se amesteca cu sosul preparat din galbenusuri...

             1 kg carne, 200 g ciuperci, 150 g untura, 30 g bulion, 100 g smântâna, 1 telina, 1-2 morcovi, 1 ceapa, 300 g cartofi, boabe de piper, piper pisat, 1-2 legaturi patrunjel verde. Carnea scoasa din marinata se sterge, se taie bucati si se pune la prajit in 100 g...

          250 g ficat, 2 oua fierte, 1 ceapa, 1 foaie de dafin, piper, sare, 1 lingura cu mustar, 2 linguri unt, 1 lingura ulei, 1 lingura coniac, 1 morcov mare. Se spala ficatul de pasare sau de porc, se pune la fiert intr-o cratita cu putin ulei, apa, ceapa, morcovul curatat...

               1 kg de pulpa, 100 g slanina, 1/2 capatâna de usturoi, 1 ceapa, 1 morcov, 1/2 telina, boabe de piper, 1 lingura cu faina, 1 pahar cu vin.Carnea se taie in forma unui muschi, se impaneaza cu slanina si usturoi, apoi, intr-o tava cu untura, se pune la cuptor, pentru...