Retete culinare

8 albusuri, 8 linguri cu zahar pudra, 1/4 l vin fiert, 1 plic de gelatina, 100 g ciocolata topita.Se bate albusul spuma, se adauga ciocolata, apoi vinul dat in clocot, se amesteca, se rastoarna intr-un vas udat cu apa si se da la rece. Se serveste cu frisca.

1 morcov, 1 patrunjel, o telina, 1 ardei gras, 2 rosii, cateva pastai de fasole verde, 100 g cascaval, 1 ou, smantana, o legatura ceapa verde, o legatura de patrunjel verde, cateva fire de tarhon, ulei.

6-9 gulii, 300 g carne tocata, 2 linguri cu orez, o ceapa verde cu codite, 1/2 legatura patrunjel, 1/2 legatura marar verde, 100 g cascaval ras, o lingura cu unt, sare.

6 oua, 300 g unt sau margarina, 300 g zahar, 300 g faina, 1 kg fructe proaspete sau refrigerate sau cateva linguri de gem sau dulceata, vanilie.

2-3 dovlecei tineri, ulei, suc de lamaie, sare, piper, o legatura ceapa verde, marar, patrunjel verde.

O limba de vitel, o cana cu sos de rosii, boabe de piper, sare. Limba se spala foarte bine, se pune sa fiarba, apoi se curata de pielita groasa. Dupa aceea se prepara. Limba fiarta se taie felii si se pune in sosul de rosii in care s-au adaugat sare, boabe de...

3 dovlecei tineri, mijlocii, 500 g ficat, 2 linguri unt, o ceapa, 1 ou, pesmet, sare, piper.

Creierul de vaca sau manzat, se tine in apa rece cu sare, apoi se fierbe in apa cu legume sau otet.Sunt necesare: un creier de vaca, 2 oua, 2 linguri cu faina, 3 linguri cu pesmet, ulei, legume sote, dupa preferinta.

1 pahar suc de visine, 1 pahar cu vin rosu, 3 oua, 1/2 pachet de gelatina, 6 linguri cu zahar, frisca.

8 dovlecei mici, 2 linguri cu unt, apa sau zeama de carne, 200 g cascaval sau urda, o cana cu smantana. Se curata de coaja dovleceii. Se taie in doua sau in patru, se pun sa fiarba in apa clocotita cu sare. Dupa ce au fiert, se scot, se scurg de apa,...

500 g prune (afumate) sau din compot, 200 g smantana, 150 g zahar. Se spala prunele, se taie in doua, se scot samburii, se lasa in apa, sa le iasa mirosul de fum. Intr-un vas de sticla rezistent la foc se asaza alternativ un strat de prune, unul de zahar, unul de...

Carne de pasare, o ceapa, 500 g prune uscate, 2 linguri pasta de rosii, 4-5 linguri vin alb, sos de zahar ars facut din 2 linguri de zahar.

1 gaina, 1 kg de fasole verde (pachet din comert, congelat), o ceapa, verdeata (marar, patrunjel), 1-2 lingurite cu faina, cine doreste, 2-3 linguri cu smantana.

Limbi de porc (3 bucati), 250 g sos de rosii, boabe de piper, sare.Limbile din comert se fierb si se curata, se taie felii si se mai pun la fiert, pana sunt moi. Se face un sos de rosii cu putina sare si piper. Se pun feliile de limba si se...

1 pachet de mazare, o ceapa, felii de limba de porc, o lingura faina, marar, ulei. Se pune uleiul intr-o cratita, se caleste ceapa, se adauga limba feliata si fiarta. Se pune mazarea si o cana cu apa. Se adauga mararul si se da la cuptor pentru 10-20 de minute.

1 pachet de fasole congelata, din comert, o ceapa, ulei, 2-3 catei de usturoi, o limba de porc fiarta, curatata si feliata.

700 g carne de porc, 100 g slanina afumata, 1 ceapa, 1 varza, sare, piper, 1 pahar cu smantana, boia de ardei.

2 pulpe de iepure de camp, cateva felii de slanina, catei de usturoi, 1 pahar cu vin, cateva boabe de piper, o lingura cu smantana, o lingura cu mustar.

2 franzelute subtiri, 200 g salam, resturi de friptura rece, castraveti mici din otet taiati foarte marunt, 100 g cascaval ras, 100 g unt, 1-2 linguri cu smantana.

250 g ciuperci mari, sare, patrunjel verde. Se aleg ciuperci cu palaria mai mare. Se scot piciorusele, se curata palariile, se spala, se pudreaza cu sare, se presara cateva cuburi de cascaval si se frig pe gratar sau in cuptor intr-o cratita de tuci. Se servesc cu patrunjel verde tocat, pus deasupra....