Retete culinare

Aluat: 400 g faina, 150 g unt, 1 ou, 3 linguri apa, 1/2 lingurita sare, putin zahar. Umplutura: 500 g rosii, 100 g unt, 200 g telemea rasa, 300 g scrumbii sau heringi afumati, 100 ml vin, 3 linguri ulei, nucsoara rasa, sare, piper. Se pregateste aluatul si se lasa la...

1 pui, 100 g unt, 3 cepe, 2 ardei, 3 rosii, 2 vinete potrivite, o legatura verdeata, sare. Puiul se taie bucati, se sareaza si se caleste în 50 g unt. In untul ramas de la pui se calesc ceapa tocata marunt si ardeii taiati julien, apoi se adauga rosiile taiate...

2 pulpe întregi, o ceapa, 100 ml ulei, sare, 2 capatâni usturoi, piper, rozmarin, o lamâie, 200 ml supa de legume. Pulpele de pui se spala bine si se fierb. Ceapa se curata si se toaca marunt. Intr-o tigaie se încinge uleiul si se pune ceapa la rumenit. Se unge o...

3 cotlete, 5 rondele ananas din compot, 50 ml ulei sau unt, menta verde, rozmarin, cimbrisor, 50 ml smântâna, o lingurita amidon alimentar, sucul de la o lamâie, o ceasca zeama compot de ananas, coaja rasa de lamâie, sos de soia, sare. Cotletele se dau cu un praf de sare, se...

1 muschiulet de porc, 100 g nuci macinate, ulei, paprika afumata, piper, sare, cimbru. Muschiuletul de porc se curata, apoi se unge cu ulei, se presara cu condimente din abundenta si nuca macinata. Se pune la fript rapid la foc iute pe toate partile, apoi se da la cuptor pe hârtie...

300 g fusilli, 1/2 dovlecel, 1/2 ardei rosu, 1/2 ardei verde, sare, piper, 300 ml bulion, o lingurita zahar, 1/2 lingurita pasta chilli, frunzulite de busuioc. Se fierb pastele în apa clocotita cu sare. Iar când sunt gata, se strecoara, se trec sub un jet de apa rece si se lasa...

3 pulpe de rata, 300 g orez, 3 mere, 250 g rubarba, 2 cepe rosii, 10 g ghimbir ras, 2 linguri miere, 2 linguri otet balsamic, sare, piper, 4 cubulete supa de pasare, ulei. Se spala pulpele, se sareaza, se pipereaza, se pun într-o tava si se dau la cuptor pâna...

4 oua, 2 linguri smântâna, 3 linguri ulei, o lingurita praf de copt, 100 g faina, 150 g cascaval, 1/2 ardei rosu, 10 masline fara sâmburi, 100 g muschi afumat, 75 g sunca presata, o lingura boabe de porumb, o lingura morcov ras, sare, piper, rosii cherry pentru decor. Se taie...

2 coaste de miel, o ceapa rosie, vin rosu, 2 foi de dafin, usturoi, condimente pentru carne de miel, sare, piper, ulei. Carnea se spala si se sterge cu servete de hârtie. Se condimenteaza cu sare, piper si condimente speciale, apoi se pune într-o caserola cu ceapa tocata, usturoiul tocat, foile...

400 g cartofi, o lingura ulei, 350 g brânza de vaca, sare, 1 ou, cimbru uscat, piper, 100 g pesmet. Se curata cartofii, se spala, se taie felii si se pun la fiert într-un vas cu apa, putina sare si o lingura cu ulei. Dupa ce cartofii au fiert, se paseaza...

O ceapa, 1 morcov, 1 fir telina apio, 1 pastârnac mic, o jumatate ardei kapia, o bucata telina, 100 g mazare congelata, 2 frunze dafin, 2 litri apa, 50 g cus-cus, o legatura patrunjel verde, sare, piper. Se curata legumele, se spala bine si se taie dupa preferinta, apoi se pun...

175 g faina, 100 g malai grisat, o lingura praf de copt, 100 g unt topit, 4 oua, 1 ardei gras rosu, 150 g smântâna, 500 g mazare, sare, piper, maghiran, marar verde. Faina si malaiul se cern si se amesteca bine cu lingura de praf de copt, apoi se framânta...

Aluat: o cana untura, 500 ml lapte, o lingura zahar, o lingura sare, 1 plic amoniu alimentar, faina cât cuprinde. Crema de brânza: 400 g brânza de vaci, 100 g smântâna, marar verde, ceapa verde, usturoi verde, sare, piper. Se pun într-un vas untura, zaharul, sarea, amoniul si laptele, se amesteca...

5 oua fierte, 3 avocado, 3 linguri smântâna, zeama de la o jumatate de lamâie, sare, piper. Pentru decor: frunze de salata, masline, o rosie. Se taie fructele de avocado în doua, se scot sâmburii, se ia miezul cu o lingura si se pune în vasul de la mixer. Peste miezul...

500 g paste scurte, o lingura ulei de masline, 150 g mozzarella cubulete, 300 g rosii cherry, 30 g parmezan ras fin, busuioc verde pentru decor. Pentru sos: 2 linguri ulei de masline, 3 catei usturoi, 3 rosii deshidratate, 1/2 lingurita otet balsamic, sare, 1/2 polonic din apa de la paste,...

500 g ficatei de pui, 2 cepe mari, 4 catei usturoi, 3 linguri ulei, o legatura patrunjel proaspat, sare, piper, 1/2 cana supa de pui. Se spala bine ficateii de pui si se curata. Se scurg bine de apa, se usuca pe un prosop de hârtie. Uleiul se încalzeste într-o tigaie...

8 copane de pui, sare, piper macinat, boia de ardei dulce, praf de usturoi, oregano uscat, 200 g bacon fâsii. Se spala copanele, se sterg cu servete. Se îndeparteaza pielita cu un cutit, apoi se pun într-un bol, se adauga condimentele si se amesteca bine totul. Se acopera si se lasa...

800 g aripioare de pui, 400 g rosii în suc propriu, 3 fire praz, 4 catei usturoi, marar verde, o lingurita boia dulce, ulei, sare, piper. Se condimenteaza aripioarele cu sare si piper, apoi se rumenesc pe ambele parti într-o tigaie cu putin ulei. Când sunt gata se scot pe o...

250 g dovlecei, 250 g cartofi, 125 g morcovi, 125 g cascaval, 125 g bacon, o lingura crema de brânza, 2 oua, o ceapa medie, 3 catei usturoi, sare, piper, 70 g pesmet. Se dau legumele prin razatoarea mare, se amesteca bine cu putina sare si se pun la scurs într-o...

30 g unt (82% grasime), 30 g faina, sare, 360 ml lapte rece, coaja rasa de la 1 de lamâie, 2 linguri zeama de lamâie, 1 catel usturoi, patrunjel verde tocat, piper macinat, 30 g parmezan. Untul, faina si putina sare se pun într-o craticioara care se tine pe foc pâna...