Retete culinare

300 g ciuperci, 2 cepe, 2 morcovi, 3 pastârnaci, 50 g unt, 2 oua, o cana lapte, sare. Se curata zarzavatul, se spala si se pune cu apa rece si sare la foc, iar când totul este foarte bine fiert, se strecoara. Intr-o tigaie se topeste untul si apoi se adauga...

2 dovlecei, 150 g telemea, 200 ml de smântâna, 50 g unt, 2 oua, 50 g faina, 2 rosii, marar, pesmet, sare, piper. Se spala dovleceii si se pun in apa clocotita cu o lingura de sare. Se acopera vasul si se lasa sa clocoteasca la foc mic timp de 10...

600 g carne de vitel, 400 g ciuperci, 1 ardei kapia, o ceapa mare, 200 g masline fara sâmburi, sare, boia ardei dulce, patrunjel verde. Se taie cubulete carnea de vitel si se prajeste in ulei incins. Când este gata, se scoate din ulei, se scurge si se adauga ceapa tocata...

5 oua, 125 g zahar, 125 g faina, 1 plic zahar vanilat, o lingurita esenta de lamâie, 5 pere, 60 g unt, 125 g zahar. Se separa albusurile de galbenusuri, apoi se bat cu un praf de sare si se adauga zaharul treptat. Se mixeaza pâna când compozitia devine spumoasa si...

4 oua, 250 g faina, 1 plic praf de copt, 200 g mozzarella, 100 g somon afumat, o legatura ceapa verde, 375 g ardei copt în otet, o lingurita sare, o lingurita piper macinat, 100 g cascaval ras. Ouale se bat cu faina si praful de copt, pâna se obtine o...

800 g piept de curcan (dezosat), 2 cepe rosii, 3 rosii, o lingura boia afumata, 1 ardei gras rosu, cimbru, piper, sare, 3 linguri ulei, 100 ml smântâna de gatit, o lingura faina, patrunjel proaspat. Pentru galuste: 2 oua, o lingura apa minerala, sare, faina. Se taie carnea cubulete si se...

1 pui, 300 g struguri albi, 150 g miez de nuca, 100 ml vin alb, 2 foi dafin, 5 catei usturoi, cimbru verde, busuioc verde, sare, piper. Se curata puiul, se spala si se usuca bine cu un servet de bucatarie. Intr-un vas se amesteca toate condimentele si se unge puiul...

100 g unt, 100 g faina, 100 g urda, putina sare. Umplutura: 250 g urda, 1 ou, 2 linguri zahar, o legatura marar. Din unt, faina, urda si sare se face un aluat moale. Se întinde o foaie patrata, se împatureste în patru, se da la rece 10 minute si se...

4 cartofi, 4 morcovi, 400 g ton scurs de sucul din conserva, 5 castraveti murati, 150 g porumb, 7 linguri maioneza, sare, piper, patrunjel verde, 1 ardei kapia. Cartofii si morcovii curatati se pun într-o cratita cu apa la fiert. Când sunt gata se scot si se lasa sa se raceasca,...

1 kg ciuperci, 2 cepe, 2 linguri ulei, o lingurita faina, sare, piper, patrunjel verde. Ciupercile taiate se fierb si se lasa sa se scurga. Între timp se caleste ceapa în uleiul fierbinte, se pune faina si când se îngalbeneste, se stinge cu o ceasca de apa în care au fiert...

1 cotlet porc, 400 g ciuperci, 100 g unt, 200 g orez prefiert, 50 g pasta de rosii, 4 ardei grasi, 200 ml vin rosu, sare, piper, cimbru si busuioc uscat. Cotletul se freaca bine cu sare, piper, cimbru si busuioc, apoi se pune în tava. Pasta de rosii se dilueaza...

O foaie de placinta, 2 cepe, 200 g carne de vita, 200 g carne de porc, sare, piper, 2 oua, 3 cartofi, 150 ml lapte dulce, 3 catei de usturoi. Sos: 2 linguri mustar, 2 linguri miere de albine, o lingura ulei de masline, o lingura verdeata tocata, 100 ml vin...

2 fileuri crap, 200 ml bere, 150 g faina, 1 ou, sare. Se prepara aluatul amestecând berea cu oul batut si faina. Se spala pestele, se taie felii, se sareaza si se da prin aluat. Aluatul trebuie sa fie mai gros ca sa ramâna pe peste. Se prajeste, întâi cu pielea...

1 kg frunze stevie, o legatura ceapa verde, 1 kg coasta de vita, 1 pahar bulion, 1 pahar orez, 1 ou, sare, piper. Se prajeste coasta de vita în câteva linguri cu ulei. Se adauga ceapa tocata marunt si se lasa sa se înmoaie putin, se pune apa si se lasa...

Aluat: 400 g faina, 150 g unt, 1 ou, 3 linguri apa, 1/2 lingurita sare, putin zahar. Umplutura: 500 g rosii, 100 g unt, 200 g telemea rasa, 300 g scrumbii sau heringi afumati, 100 ml vin, 3 linguri ulei, nucsoara rasa, sare, piper. Se pregateste aluatul si se lasa la...

1 pui, 100 g unt, 3 cepe, 2 ardei, 3 rosii, 2 vinete potrivite, o legatura verdeata, sare. Puiul se taie bucati, se sareaza si se caleste în 50 g unt. In untul ramas de la pui se calesc ceapa tocata marunt si ardeii taiati julien, apoi se adauga rosiile taiate...

2 pulpe întregi, o ceapa, 100 ml ulei, sare, 2 capatâni usturoi, piper, rozmarin, o lamâie, 200 ml supa de legume. Pulpele de pui se spala bine si se fierb. Ceapa se curata si se toaca marunt. Intr-o tigaie se încinge uleiul si se pune ceapa la rumenit. Se unge o...

3 cotlete, 5 rondele ananas din compot, 50 ml ulei sau unt, menta verde, rozmarin, cimbrisor, 50 ml smântâna, o lingurita amidon alimentar, sucul de la o lamâie, o ceasca zeama compot de ananas, coaja rasa de lamâie, sos de soia, sare. Cotletele se dau cu un praf de sare, se...

1 muschiulet de porc, 100 g nuci macinate, ulei, paprika afumata, piper, sare, cimbru. Muschiuletul de porc se curata, apoi se unge cu ulei, se presara cu condimente din abundenta si nuca macinata. Se pune la fript rapid la foc iute pe toate partile, apoi se da la cuptor pe hârtie...

300 g fusilli, 1/2 dovlecel, 1/2 ardei rosu, 1/2 ardei verde, sare, piper, 300 ml bulion, o lingurita zahar, 1/2 lingurita pasta chilli, frunzulite de busuioc. Se fierb pastele în apa clocotita cu sare. Iar când sunt gata, se strecoara, se trec sub un jet de apa rece si se lasa...