Retete culinare

2-3 albusuri, 200 g caise (zmeura), 50 g zahar, 90 ml apa.Se fierb caisele în apa si zahar, se paseaza si se tin în continuare la foc mic pâna se obtine un pireu relativ consistent. Se lasa sa se raceasca, dupa care se amesteca cu albusurile batute spuma. Se pune la...

5 bucati de dovlecei, 1/2 pahar smântâna, 2 rosii, marar, sare, piper.Se curata dovleceii se spala, se fierb în apa sarata. Dupa fiert, se pun la scurs. Dupa racire se taie în felii dupa dorinta, se asaza în salatiera. Deasupra se toarna smântâna sarata si piperata. Deasupra se orneaza cu felii...

1 gaina mare sau 1/2 gaina mai mare, 2 l apa, 2 l bors, ceapa, patrunjel, marar, leustean, 1 legatura loboda, sare. Pentru taitei: 1 ou, faina, putin lapte, sare.

1 kg de cartofi, 250 g slanina afumata sau costita afumata, 450 g cascaval, 600 g tomate, 1/2 lingurita cimbru, 4-5 catei de usturoi, sare, piper dupa gust.

800 g cartofi, 3-4 oua, 75 g faina, 65 g pesmet, 50 g cascaval ras, sare si piper dupa gust, ulei.

Se iau 3 kg ardei grasi verzi, 2 1/2 kg rosii, 1/2 kg morcovi, 1 kg ceapa, 300 g masline, 350 ml ulei.

900 g cartofi, 500 ml lapte, 2 oua, 60 g gris, crutoane, sare.

Pentru umplutura: 1 kg de ciuperci, 3 cepe, 1-2 oua, verdeata, sare si piper dupa gust.Pentru aluat: 1 ou, 3 lingurite cu untura sau unt, 3 lingurite cu smântâna, 1 lingurita cu otet, sare, faina.

1 kg carne macra, 500 g ciuperci, 150 g slanina, 3 cepe, 2 oua, 50 g unt, verdeata, sare si piper dupa gust.

300 g aluat foitat (300 g unt sau margarina, 325 g faina, un galbenus de ou, 5 g sare), 300 g mazare fiarta, 300 g porumb fiert, 25 g unt, 25 g faina, 300 ml lapte, 100 g parmezan ras, 6 cepe, sare, piper.

400 g spaghetti, un ardei gras rosu, un ardei gras galben, o vânata, 2 dovlecei, 2 rosii, 2 cepe, 1/2 pahar ulei de masline, sare, piper, busuioc.

           2 oua, 1/2 dintr-un castravete, 1 ceapa, 1 rosie, 1/2 dintr-un ardei gras rosu, 2-3 masline, 1 lingura de lapte concentrat, 1/2 lingura de ulei, 1 lingura de pâine muiata, 1 lingura de patrunjel verde tocat, marar, 1 praf de sare, 1 praf de boia, 1/2 mar ras pe razatoarea...

             100 g mezeluri de pasare, 100 g morcovi, 2-3 foi de salata verde, 2-3 ridichi de luna, 2 rosii mici, 1/2 ardei gras rosu, 1/2 lingura patrunjel tocat, 1lingurita suc de lamâie sau otet de mere sau amestec, 1 lingura cu ulei de floarea soarelui, 1 praf de sare, 1...

         100 g carne de vitel sau cas de carne (de la mezeluri) ardei mici grasi, 50 g urda sau brânza de vaci, 1 ou, 4 fire de codite de ceapa verde, 1 lingura cu ulei, 1 lingurita cu patrunjel verde, 1/4 litru apa, 1 praf de sare, 1 praf de...

6 oua, 150 g brânza rasa, 6 linguri de smântâna, 1 lamâie, 1/2 castravete, 1 lingura nuci tocate, 1 legatura de ridichi, 200 g mere, 1 salata verde, putina telina, sare, piper.

5 ardei grasi, 200 g mazare boabe, 2 linguri de orez, 3 linguri ulei, 1 lingurita otet sau zeama de lamâie, 1 lingurita mustar, 2 oua fierte tari, 4 rosii, tarhon, sare.

         1 castravete, 1 conopida mica, 250 g mazare verde, 1 ceasca maioneza, 2 linguri smântâna, 1 legatura marar, câteva fire de untisor, 1 legatura ridichi, sare.

 1 kg fasole verde, 7-8 catei de usturoi, 3 linguri ulei, marar si patrunjel verde tocat, sare, eventual ceapa verde.

 1 kg de piersici (pere), 1 cana gris, 1 cana zahar, 2 albusuri, fructe din dulceata (facultativ).

1 kg de visine, 240 g faina, 200 g zahar, 100 g unt, 2 lingurite de lapte, 2 oua, 1 pachet praf de copt.