Retete culinare

500 g urzici, 1 ceapa, 3 linguri de ulei, 1 ceasca de orez, sare. Se aleg si se spala urzicile. Se pun la fiert. Se pregateste ceapa taiata marunt cu ulei. Se adauga orezul si se prajeste usor. Se scurg urzicile, se toaca, dar nu prea marunt, se asaza în cratita cu...

1.500 kg spanac, 150 g ciuperci, 3 linguri de unt, 2 linguri de brânza rasa, sare. Se alege si se spala spanacul în mai multe ape. Se opareste în apa clocotita cu sare. Se scurge si se pune într-o cratita cu o lingura de unt. Separat se înabusa în unt ciupercile...

6 teline, 1 ceapa, 1 lingurita de faina, 1 lingura de bulion, 1 lingurita de zahar, 3 linguri ulei, patrunjel verde tocat, sare.

5 oua, 500 g aluat frantuzesc, 500 g carne fiarta, sare, piper.Se fierb 4 oua si se taie în sferturi. Se întinde coca într-un dreptunghi de 25/40 cm si se taie în fâsii late de 5 cm. Se ung aceste fâsii cu carnea tocata, condimentata cu sare si piper. Se taie...

5 oua, 1 cutie de ton sau sardele, 100 g unt, 1 lingurita faina, 100 ml lapte, 50 g brânza rasa, sare, piper, verdeata.

 mere potrivit de mari, 1 pahar zahar, 1 1/4 pahar lapte, 2 cescute gris, 3 oua, 3 linguri unt, o bucatica baton vanilie, sos de vanilie.

800 g carne de miel, 600 g cartofi, 150 g ceapa, piper macinat, tarhon, enibahar macinat, 200 ml ulei, 100 ml vin alb. Carnea se imparte in bucatele mici, circa 3-4 bucatele la o portie, ceapa se taie pestisor, cartofii se curata si se taie in felii rotunde. Se unge bine...

750 g carne de miel, 2 kg macris (sau spanac), 1 lingurita de faina, 2 linguri de untura, 1 ceapa, 1 lingura de bulion, sare. Se prajesc in untura bucatile de carne cu o ceapa taiata marunt. Se adauga un praf de faina. Se curata macrisul (sau spanacul), se spala in mai...

8 oua, 450 g zahar, 1 pachet vanilie, sare. Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se pun intr-un castron cu praful de sare. Dupa circa 15 minute se bat bine fie cu telul, fie cu ajutorul mixerului. Când e gata spuma, se incorporeaza zaharul turnat in ploaie si se bate in...

250 g zahar pudra, 250 g unt, 250 g faina, 2 oua, vanilie, coaja rasa de lamâie, 1-2 linguri gem de caise. Se freaca untul cu doua linguri de zahar. Când a devenit spumos se adauga galbenusurile, vanilia, coaja rasa de lamâie si treptat faina. Se intinde o foaie de aluat...

500 g antricot de vita fara os, 150 g carne de vita de calitate superioara, 75 ml de ulei, 1 ou, 25 g de faina, 1 morcov, 1 patrunjel, 150 g smântâna, piper, 1 lingurita de mustar, 1 kg de cartofi, 1 ceapa, 400 ml supa de oase, foi de dafin,...

400 g carne de porc, macra, 5 oua, 250 g aspic, 50 ml de ulei, 1 salata verde, 1 gogosar rosu, murat, sare. Fasonati carnea, spalati-o, tamponati-o si puneti-o într-un vas, la cuptor cu foc potrivit, cu 1/2 din ulei si 50 ml de apa. Stropiti-o des cu lichidul din tava...

250 g ciuperci, 100 ml de ulei sau 100 g margarina, 1 ceapa, 1 lingura cu faina, 200 g telemea, 8 oua, patrunjel si marar verde, sare si piper.  Tocati marunt ceapa, caliti-o potrivit în ulei sau margarina, puneti ciupercile si când lichidul lasat de acestea s-a evaporat adaugati faina, amestecati,...

1 kg de cartofi, 250 g ciuperci, 1 ceapa rosie, 4 linguri cu faina, 50 g unt sau margarina, 250 ml lapte, 5 litri de supa realizata din cub de supa knorr, concentrata, sare, piper, nucsoara rasa. Spalati cartofii si puneti-i în apa cu sare. Între timp caliti ciupercile, bine spalate,...

750 g carne de miel, 400 g ciuperci, 1 lingura de unt sau untura, 1 ceapa mica, 1 ceasca cu zeama de carne sau apa, 2 linguri de smântâna, 1 lingurita de faina, sare. Se prajesc in aceeasi cratita cu o lingura de unt sau untura bucatile de carne, o ceapa...

          1 kg carne macra, 1 ceapa, 1 morcov, 1 cartof, 1 felie de pâine, 1 ou, 200 ml ulei, 2 linguri pesmet, sare, piper, verdeata tocata. Se alege carnea (de vita, porc sau miel) mai grasuta, se spala, se scurge de apa si se da prin masina de tocat carne...

3 oua, 150 g zahar pudra, 1 pahar de lapte, 20 g unt, 1 lamâie, 1 pachet zahar vanilat, 150 g pâine alba, 2 linguri de gem.  Se prepara o crema de vanilie cu un ou întreg, doua galbenusuri, 100 g zahar pudra si lapte. Se adauga coaja rasa de la...

5 oua, 5 linguri de maioneza, 3 linguri de smântâna, 5 linguri de verdeata tocata marunt, 1 salata verde, facultativ bucati de sunca sau salam, sare si piper. Se fierb ouale tari. Se acopera fiecare jumatate de ou cu sosul de maioneza si smântâna în care s-au pus verdeturile, sarea si...

2 morcovi, 2 mere, 1 telina, 1 pastârnac, 2 castraveciori, 1/2 sfecla mijlocie, 1/4 varza mica cruda, 2-3 linguri zeama de lamâie, 4 linguri smântâna, 2 rosii, 1 salata verde, sare, piper. Morcovii, merele, pastârnacul si sfecla se curata de coaja se spala si se dau pe razatoare, castraveciorii se taie...

6 oua, 150 g cartofi fierti, 4 rosii mici, 100 g ciuperci, 50 g unt, 100 g mazare, 50 g brânza rasa, sare, piper. Se taie cartofii, rosiile si ciupercile în bucati. Se topeste untul într-o tigaie, se pun cartofii care se prajesc usor, apoi rosiile si ciupercile, iar la sfârsit...