Retete culinare

 750 g antricot de vitel, 100 ml ulei, 500 g ceapa, sare. Antricotul se portioneaza, se sareaza, se bate bine si se frige pe gratar. Se infierbanta uleiul, se adauga ceapa taiata fideluta si se caleste la un foc mic, pana capata o coloare aurie. Se asaza feliile de antricot pe un...

 750 g antricot de vaca, 100 ml ulei, 3 cepe, o legatura tarhon, 75 g unt, 50 ml otet, o lingurita zahar, piper, sare. Antricotul se taie felii, care se bat bine, se sareaza si se frig pe gratar. Ceapa se taie marunt si se fierbe cu 100 ml apa, otet, sare,...

Chiar daca problemele gospodaresti va rapesc mult din timpul dumneavoastra, nici frumusetea tenului nu trebuie neglijata. Tenul, incarcat de impuritati se poate umple de puncte negre. Pentru a preveni aspectul neingrijit, acordati-va o jumatate de ora si veti arata spectaculos, cu un ten proaspat si tanar. Daca respectati pasii esentiali, un...

 1 kg pulpa de miel, unt, 6 catei de usturoi, 3 lamai, sare, piper. Se spala pulpa de miel si se zvanta, tamponand-o cu un servet de bucatarie. Se impaneaza cu usturoi, se condimenteaza cu sare si piper, apoi se unge din belsug cu zeama de lamaie. Se asaza intr-o tava unsa...

 1 kg crap, 80 ml ulei, 20 arpagic, o lingura faina, 300 ml vin rosu, 4 catei de usturoi, frunze de dafin, sare, piper, patrunjel verde. Pestele se curata, se spala si se taie bucati potrivite, se sareaza si se lasa o jumatate de ora la rece. Se pregateste sosul intr-o cratita...

 3 pui mici (500 g), 50 g unt, coli pergament, sare. Puii se curata, se sareaza, se ung cu unt, se asaza fiecare pe cate o coala de pergament unsa, de asemenea, cu unt. Se impacheteaza, se pun intr-o tava si se dau la cuptor timp de 45 minute. Cand sunt gata,...

 1 kg pipote de pasare, 125 ml ulei, 4 cepe, 2 linguri bulion de rosii, 100 ml vin, piper, sare. Pipotele se curata, se spala, se sareaza si se calesc in ulei. Cand sunt gata se scurg iar in uleiul ramas se caleste ceapa, care se stinge cu bulionul subtiat cu apa...

Mineralele, prezente in majoritatea alimentelor in procente variabile, isi pun amprenta in functionarea normala a organismului, implicit in sanatatea si frumusetea pielii. Rolul seleniului in acest proces este deosebit de important. Astfel, protejeaza pielea de efectele nocive ale razelor ultraviolete, previne imbatranirea precoce a celulelor cutanate sau o fereste de imbolnaviri grave,...

 O rata, 50 g slanina, 100 g ulei, cartofi, 3 oua, 3 cepe, 40 ml otet, maghiran, piper, sare. Se curata bine rata, se spala, se zvanta, se impaneaza cu slanina, se freaca bine cu sare, se presara in interior cu maghiran pisat, se unge cu ulei, se asaza intr-o tava unsa...

 1 kg somn, zarzavat de supa, 1 galbenus fiert, 1 galbenus crud, 1 cartof, 150 ml ulei, sare, piper, zeama de la o lamaie. Pestele se curata si se spala. Intr-o oala se pun 2 litri de apa, se adauga zarzavatul de supa, sarea, piperul, o foaie de dafin si se fierbe....

 4 macrouri, 4 fire de praz, 2 ardei, 100 ml ulei, 2 linguri de bulion, marar, busuioc, sare, piper. Prazul si ardeiul se curata si se taie rondele, apoi se inabuse cu putina apa. Se adauga bulionul, sare, piper, busuioc si marar tocate marunt. Pestele se curata si se scurge bine de...

 400 g ficat de porc, 6 oua, 100 g faina, 150 g unt, 350 ml lapte, 50 g cascaval, piper, sare. Ficatul se opareste bine, se trece de doua ori prin masina de tocat si se caleste in 50 g unt. Din restul de unt, faina si lapte se prepara un sos...

 500 g muschi de porc, 2 carnati cabanos, 2-3 castraveti murati, 100 g masline fara samburi, 1 ardei rosu mic, 300 ml smantana, sare, piper, cimbru. Carnatii se taie felii si se prajesc pe jumatate. In uleiul ramas se prajeste carnea taiata felii. Castravetii si ardeiul se taie julien. Carnea, carnatii si...

 2 pui mici, 100 g orez, 300 g ciuperci proaspete, 100 g ficat de pasare, 100 g unt, 350 g sos alb, piper, sare. Puii se curata, se spala, se scot oasele de la piept prin taietura prin care s-au scos intestinele. Ciupercile se curata, se taie felii si se calesc in...

 1 kg salau, 1 morcov, o telina, 1 dovlecel, 2-3 cartofi, 2 rosii, 100 g fasole verde, 100 ml ulei, o lamaie, verdeata, sare. Legumele se curata, se spala, se pun la fiert in apa clocotita si cand sunt gata, se adauga salaul, curatat si spalat, 50 ml ulei si se sareaza...

 2 kg praz, 3 oua, 200 g smantana, 100 ml lapte, 75 g cascaval, 200 g faina, o jumatate lingurita drojdie uscata, 125 g unt, sare, piper. Intr-o cratita se fierb 100 g unt amestecat cu 2 linguri apa si putina sare. Intr-un castron se pune faina si drojdia, se face o...

 2 kg praz, 3 oua, 200 g smantana, 100 ml lapte, 75 g cascaval, 200 g faina, o jumatate lingurita drojdie uscata, 125 g unt, sare, piper. Intr-o cratita se fierb 100 g unt amestecat cu 2 linguri apa si putina sare. Intr-un castron se pune faina si drojdia, se face o...

6 stavrizi, sos tartar, 3 cartofi, 1 morcov, o ceapa, o legatura patrunjel verde, sare. Se curata cartofii, morcovul si ceapa si se pun la fiert intregi, intr-un litru si jumatate de apa cu putina sare. Dupa ce zarzavatul s-a inmuiat, se scoate si in zeama ramasa se pun stavrizii curatati si...

4 bucati piept fara os, 200 g iaurt, 100 g pasta de ardei iute, 1 kg cartofi, 2 cepe rosii, 100 ml ulei de masline, sare, piper, 2 legaturi patrunjel. Se amesteca iaurtul cu pasta de ardei iute, sare, piper, apoi se pune peste carne si se lasa la macerat 30 minute....

 600 g peste, 3 litri zeama de varza, 2 morcovi, o telina mica, 2 cepe, 1 patrunjel radacina, leustean. Se potriveste zeama de varza de acru, adaugand apa daca trebuie. Se fierbe zarzavatul taiat marunt iar cand este aproape gata se pune pestele curatat si taiat in bucati. Se lasa sa fiarba...