Retete culinare

 1 pui, 1 kg bame, o lingura unt, o ceasca bors, o lingura bulion sau 4 rosii, 250 ml vin. Se taie puiul in bucati, se spala bine, se scurg si se calesc usor in unt, se adauga o ceapa tocata si un praf de sare. Se curata bamele de codita, se...

 O lingura unt, o lingura faina, o ceasca zeama de carne, o lingura otet, o capatana usturoi. Se face un rantas din unt si faina. Se stinge cu zeama de carne sau de zarzavat sau cu apa. Se adauga otetul, sarea si usturoiul pisat fin. Se lasa sa fiarba 10 minute la...

 1,5 kg stiuca, o ceapa, o lamaie, 1 pahar vin alb, 50 g unt, o lingura faina, 3 linguri ulei, 2 foi de dafin, sare, piper. Stiuca se curata, se spala bine si se sareaza. Se portioneaza si se pune la fiert cu apa, ulei, sare, piper, foi de dafin si ceapa...

 500 g carne vita, 500 g carne porc, 4 cepe, 4 cartofi mari, 200 g cascaval ras, 2 oua, 300 g smantana, 100 g unt, sare, piper, o legatura marar verde. Carnea se toaca si se caleste in ulei cu ceapa, apoi se pune marar tocat, sare si piper. Cartofii se curata,...

 500 ml lapte, 3 oua, 1 pahar apa minerala, sare, piper, 500 g faina. Umplutura: 600 g carne tocata, 2 cepe, 1 morcov, 3 oua, sare, piper. Din primele ingrediente se face o compozitie pentru clatite care se coc. Trebuie sa fie cât mai subtiri. Umplutura se pregateste din carne tocata pusa la...

 250 g melcisori, o conserva cu rosii în bulion, 150 g brânza, o ceapa, 200 g cabanos, 1 lingurita oregano. Ceapa se caleste în ulei, apoi se pun cabanosii taiati bucati, doi catei de usturoi si doua rosii din bulion taiate felii, se mai lasa sa dea câteva clocote, apoi se adauga...

 3 kg ciuperci fierte, 2 kg sfecla rosie fiarta si taiata fideluta, 1 kg morcov fiert  si taiat rondele, 1 kg ceapa taiata pestisori, 1 kg gogosari taiati julien. Se face un sos din 300 ml de otet, 500 ml ulei, 1 litru apa, 500 g zahar, 2 linguri sare si mirodenii...

 5 kg ardei kapia, copti si trecuti prin masina de tocat, 500 ml ulei, 3 linguri miere, 400 g mustar, sare, piper, foi de dafin. Totul se fierbe timp de 25 de minute, apoi se toarna fierbinte in borcane si se pun la cuptor, pentru a face crusta (sterilizarea). Se inchid borcanele,...

 500 g carne de porc, 100 g costita afumata, 1 kg cartofi, 3 cepe, 4 catei de usturoi, sare. Carnea de porc si costita se taie bucati si se prajesc in ulei. Cand sunt gata, se adauga usturoi tocat marunt si sare. Cartofii se fierb in apa cu sare, se curata si...

 1 kg macrou, 4 oua, sare, piper, 200 g miez de paine alba, o lingura patrunjel verde.  Painea se inmoaie in lapte si se stoarce bine. Carnea de peste se dezoseaza si se da prin masina de tocat impreuna cu painea. Ouale de bat spuma. Se amesteca toate ingredientele, fara verdeata,...

 O conopida mijlocie, 1 ou, faina, apa minerala, piper, sare, ulei. Pentru sote: 500 g morcovi, 2 cepe mari, 2 linguri unt, sare, piper, patrunjel. Conopida se spala si se desface in buchetele cu putin mai mari decat o nuca si se lasa sa se zvante. Separat, se pregateste o compozitie asemanatoare celei...

 500 g sardele, 250 g unt, zeama de lamaie, o ceapa, o lingurita mustar, un varf de cutit zahar, 120 ml ulei, sare, un varf de cutit cu boia de ardei dulce. Se dezoseaza sardelele, se spala si se freaca bine cu unt batut in prealabil spuma. Se adauga boia de ardei,...

1 1/2 ceasca orez, 3 cepe, 4 rosii, 2 ardei grasi, 3 cesti apa, 3 linguri ulei, sare. Se taie ceapa marunt, se pune intr-o cratita cu ulei, amestecand din cand in cand pana incepe sa se inmoaie. Se adauga ardeii taiati felii, apoi orezul ales, spalat si rosiile taiate. Se toarna...

 1 kg scrumbie, 2 oua, o lingurita otet, pesmet, unt, 100 g sos tomat, piper, sare. Pestele se spala, se curata, se scot capetele si sira spinarii, se sareaza si se pipereaza. Se bat ouale cu otet. Scrumbiile se dau prin faina, prin ou, pesmet si se prajesc in unt fierbinte. Cand...

 1 kg carne de vitel, 2 cepe, 50 ml ulei, o cana supa, 500 g castraveti murati, 1 pahar suc de rosii, patrunjel verde, cimbru, o lingura bulion. Carnea de vitel se taie cubulete, ceapa se toaca julien si se pun impreuna la calit intr-o cratita cu ulei, apoi se stinge cu...

 300 g ciuperci, o ceapa, 2 linguri unt, 100 g cascaval, 3 linguri faina, 4 galbenusuri, 100 g smantana. Se taie ceapa marunt si se caleste in unt, se adauga ciupercile feliate, cascavalul, faina, galbenusurile si smantana. Albusurile se bat spuma si se amesteca usor cu compozitia. Se unge tava cu unt...

 3 vinete mijlocii, 3 capatani de usturoi, o lingura faina, 500 g rosii, 3 linguri ulei, o lingurita zahar, sare. Se aleg vinete mijlocii, se taie felii, se oparesc cateva minute in apa clocotita cu sare si se tin 20 minute sa se scurga sub o greutate. Dupa aceea se dau prin...

In mod constant vara este anotimpul cand se acorda mai multa atentie aspectului si sanatatii tenului. Poate si pentru ca "terapiile naturii" ofera o infinitate de solutii. Astfel, in cazul unui ten uscat, spalarea cu ceai de musetel dupa demachiere, face minuni, hidratand corespunzator epiderma. De asemenea, pentru a remedia cat mai...

 1,5 kg spanac, o ceapa, o lingura unt, o lingura faina, o ceasca lapte, sare. Se alege, se spala si se fierbe spanacul. Se scurge bine si se toaca fin. Se taie marunt o ceapa si se caleste usor cu o lingura de unt. Se pune spanacul si se presara faina, peste...

 600 g fileuri de peste sarat, 1 kg cartofi, 4 castraveti murati, 2 cepe, 50 ml otet, 100 g maioneza, 25 g smantana. Cartofii se fierb in coaja, iar dupa ce s-au racit se curata si se taie felii subtiri. Castravetii se curata de coaja, seminte si se taie felii subtiri, la...