Retete culinare

Un pachet cu aluat de pateuri. Umplutura: o conserva cu sardele, piper. Se scurge uleiul din conserva. Se intinde foaia si pe o jumatate din ea se asaza bucatele mici de peste. Se pipereaza si se indoaie cealalta jumatate peste gramajoarele cu sardele. Se taie rondele cu un pahar si se asaza pe...

 4-5 cartofi mari, 100 g friptura sau mezeluri, 3-4 cepe verzi, 4-5 oua, 100 g branza, piper, oregano. Cartofii se curata de coaja, se spala, se dau pe razatoare si se condimenteaza. In acelasi castron se pun carnea taiata cubulete, branza rasa, ceapa taiata julien, piperul si oregano. Se sparg ouale si...

 Rechinul-balena este cel mai mare animal marin cunoscut in prezent, cu o talie medie de pana la 14 metri, insa poate ajunge si la 20 de metri, gura are largimea de aproximativ 1,5 metri, iar greutatea poate depasi 19 tone!

 O legatura praz, o ceasca lapte, o lingura unt, o ceasca smantana, o lingura branza. Se curata prazul, se taie bucati si se pune la fiert cu apa clocotita, schimband apa de 2 ori. Se scurge bine si se inabusa cu putin lapte, 10-15 minute. Se pune sare. Se unge cu unt...

 5 vinete, 2 cepe, 2 ardei grasi, 5 rosii, usturoi, o legatura patrunjel, sare, piper, ulei de masline. Se spala bine toate legumele, apoi se curata vinetele de coaja, avand grija sa lasam o parte curatata si una nu. Dupa aceea, le taiem rondele si le prajim intr-o tigaie cu ulei de...

 750 g carne porc, 100 ml ulei, 3 cepe, 1 morcov mare, o telina, 2 linguri faina, 50 g bulion de rosii, o lamaie, 5 catei usturoi, 100 ml vin, sare. Carnea de porc se taie bucati, se sareaza si se prajeste in 50 ml ulei. In uleiul ramas se caleste faina,...

 4 dovlecei medii, 4 linguri ulei, o lingura unt, 8 linguri faina, 300 ml lapte, 60 g cascaval, 3 felii sunca, 2 oua, 120 g smantana, marar verde, sare, piper. Dovleceii se spala, se decojesc si se scobesc de miez. Cascavalul se rade si sunca se taie cubulete. Intr-o tigaie incinsa cu...

 1 crap de 2 kg, 5-6 cepe, 1 pahar ulei, 2-3 rosii, 2-3 ardei grasi, 250 ml vin, patrunjel verde, piper, sare. Se curata pestele, se spala si se taie bucati. Se unge cu zeama de lamaie, se potriveste de sare si piper. Se taie felii ardeii si ceapa. Rosiile se curata...

 800 g muschi de vitel, 3-4 catei usturoi, marar verde, 1 castravete murat, slanina, piper, nucsoara, sare, 1 pahar vin alb, 2-3 linguri faina. Daca muschiul este prea mare in grosime se taie in doua, dar sa ramana unite cele doua jumatati. Se cresteaza, iar in aceste crestaturi se pun bucatele mici...

 1 kg dovlecei, 100 ml ulei, 4 cepe, 500 g rosii, 2 lingurite faina, o legatura verdeata, sare, piper. Se curata dovleceii, se sareaza si se taie in bucati dupa care se lasa sa se scurga circa 15 minute. Sosul se prepara din cepe si rosii taiate si inabusite in ulei, faina,...

 1,5 kg de rosii, 3 morcovi, 2 cepe, o telina mica, o lingurita zahar, ulei, sare, piper, o legatura patrunjel verde, 100 g orez, 1 ardei gras, 250 g branza telemea. Rosiile se pun cateva secunde in apa clocotita, apoi se scot si se curata de pielita, se dau pe razatoare sau...

 4 pulpe pui, o lingura unt, sare, 2 catei usturoi, o lingurita rasa boia de ardei dulce, 2 linguri vin sau otet de mere diluat, 2 linguri ulei, sare. Se pune intr-o cratita uleiul la incins, se adauga usturoiul pisat, pulpele si apa, apoi se presara sare. Se lasa sa se rumeneasca...

 O stiuca de 600-800 g, o ceapa, 1 morcov, 100 g ciuperci, 50 g unt, 1/2 pahar vin alb, o lingurita faina, 2 galbenusuri, 3 linguri smântâna, zeama de lamâie, patrunjel verde. Se curata stiuca si se pune într-o cratita cu ceapa si morcovul taiate felii, sare, piper, ciupercile, untul si vinul...

 1 kg varza, 500 g carne de porc, o ceapa, bulion de rosii, marar verde, 200 g smântâna. Se spala carnea, se taie bucati. Se opareste varza, se scoate si se lasa la racit, apoi se taie fideluta. Intr-o tava se pune un rând de varza taiata, se adauga ceapa taiata solzisori,...

 1 morcov, 1 patrunjel (radacina), 2 ardei grasi, o ceapa, o legatura patrunjel, 2 rosii, 2 linguri orez, 10 pastai fasole, 3 foi varza, o telina mica, 100 g cascaval, 1 ou, smântâna, unt sau ulei. Se curata legumele, se spala. Morcovul, patrunjelul si telina se dau prin razatoare. Intr-o oala se...

 5 dovlecei mijlocii, 200 g cascaval ras, 4 rosii, ulei, sare, marar verde, unt, smantana. Se curata dovleceii de coaja, se taie rondele. Se prajesc in ulei incins pe ambele parti, intorcandu-i mereu. Se ia un vas de sticla incasabil sau o cratita si se asaza un rand de dovlecei prajiti, un...

 1 kg salau, 3 cepe, 500 g ciuperci, marar verde, patrunjel verde, 1 pahar vin, sare, piper, ulei, o lamaie. Se curata pestele si se taie bucati apoi se condimenteaza cu sare si piper. Ciupercile se spala, se taie felii si se fierb inabusit cu ulei, sare, piper, pana scade apa ce...

 500 ml lapte, 200 g gris, 3-4 linguri zahar, o lingura unt, pesmet, vanilie, coaja de lamaie, scortisoara, fructe din compot fara samburi. Se pune grisul cu laptele sa fiarba cu zahar, vanilie si coaja de lamaie rasa, amestecandu-se mereu sa nu se prinda si se fierbe pana se ingroasa. Se amesteca...

 3-6 legaturi loboda rosie, 3-4 fire ceapa verde, leustean, marar si patrunjel verde, orez, 1 ou, 200 g smantana, sare, 1 litru apa, 1 litru bors proaspat. Se pune in oala apa sa fiarba. Zarzavatul spalat bine, ceapa tocata marunt, cu tot cu codite si orezul spalat se pun in oala. Cand...

 500 g malai, 400 g branza de burduf, 50 g unt, 150 g smantana, sare, 5 oua. Dupa ce s-a facut mamaliga, se ia din ea cate un polonic mic in care se face la mijloc un orificiu unde se pune branza. Se fac bulzuri, se asaza intr-o tava, se pune deasupra...