Retete culinare

          1,5 kg ficat, 400 g ceapa, 200 ml ulei, 200 g castraveti murati, 100 g capere, 50 ml otet, 100 g faina, piper, o cutie rosii in bulion, 50 g unt, sare. Ceapa se taie felii si se caleste in ulei. Ficatul se taie in cuburi, se da prin faina...

         2 fire de praz, 1 ceapa, 4 lingurite orez, sare, piper, 3 linguri de ulei, 2-3 oua. Se taie prazul in felii subtiri (ceapa facultativ), se prajeste in ulei, se adauga 1 ½ l apa calda. Se pun sarea si piperul si se lasa sa fiarba timp de 10 minute....

        5 oua, 1 ficat de pasare, 50 g smântâna, 1 lingura unt, sare, piper, putina zeama de carne.Se prajesc jumarile. Când incepe sa se prinda, se pune ficatul taiat felii foarte subtiri si, incet-incet, se varsa smântâna amestecând mereu. La sfârsit, se pun sarea, piperul si zeama de carne. Se...

         500 g carne macra, 500 g ciuperci, 100 g unt, 1 ceapa, 250 ml lapte, 1 ou, o cuisoara, 2-3 boabe de ienibahar, castraveti acri, sare si piper. Bucatile de carne (curatate si spalate) se prajesc usor, se adauga ceapa curatata si taiata in sferturi, laptele, sare dupa gust, foarte...

           1 crap mare, 1 pahar ulei, 2 cepe, 50 g stafide, piper, sare, 1 mar, 50 g nuci macinate, icrele de la crap, 1/2 franzeluta, 1 pahar cu lapte, 1 castravete murat, 4-5 masline, 1 pahar cu vin. Se curata pestele de solzi, se taie, se scot icrele si intestinele,...

           1 gâsca sau (alta pasare), 10-15 castane, 100 g unt, 1 ceapa, 1 cutie compot de ananas. Se curata pasarea si se spala. Se curata castanele. Se toaca ceapa si se pune cu castanele si untul intr-o cratita sa se caleasca pâna când se desfac castanele. Cu aceasta compozitie se...

        Resturi de carne de pasare, 1 felie de pâine inmuiata in lapte si stoarsa bine, 2 oua, patrunjel verde, sare, piper. Se da carnea si pâinea prin masina de tocat, se amesteca cu piper si sare, patrunjel verde tocat si ou. Se modeleaza crochete, se dau prin faina si ou...

           1 cocos, 2 cepe sau arpagic, 2 catei de usturoi, 5-6 ciuperci, 1 pahar cu vin, 1 lingurita cu faina. Cocosul se taie bucati si se pune cu ceapa taiata felii in unt sa se rumeneasca. Se adauga usturoiul tocat, ciupercile taiate mic, sare si piper si se fierb. Când...

 6 oua          Pentru umplutura: 1 lingura de hrean ras, 125 g maioneza, patrunjel verde, sare, piper negru.          Se fierb ouale tari, apoi se scobesc albusurile si se asaza pe un platou. Galbenusurile se zdrobesc si se trec printr-o sita. Se omogenizeaza hreanul cu maioneza, galbenusurile, putina sare si piper. Se asaza...

250 g orez, 1 ardei iute verde, 2 ardei grasi, 400 g rosii in bulion, 2 cepe, 2 linguri de ulei, 1 vârf de cutit de sofran, sare, piper.        

150 g miere, 120 g migdale macinate, 3 albusuri, 100 g nuca macinata, 30 g stafide.                  

480 g faina, 450 g miere, 60 g nuci macinate, 4 oua, 20 g stafide, 30 g alune macinate, 20 g migdale macinate, 1 plic cu praf de copt, 100 g glazura de tort.

1 blat de pandispan (din comert), 100 g frisca batuta, 300 g brânza de vaci, 50 g nuca, 50 g alune, 50 g migdale rumenite, 50 g ciocolata amaruie, 150 g zahar pudra, 50 g cacao, lichior.

     700 g oase garf, 80 g morcovi, 80 g telina, sare, 80 g gulii, 1 ceapa, 1 catel de usturoi, 1 lingurita boia, 1 lingurita sofran, 1 lingurita piper boabe, 1 legatura frunze de patrunjel, 1 legatura frunze de telina, 3-4 boabe de enibahar, 1 ou, 100 g faina.Se spala...

700 g ciolan (de porc), 300 g piept de curcan, 100 g stafide, 80 g caise uscate, 80 g prune uscate, 2 lingurite de gelatina, 2 oua, sare, 1 lingurita de roinita, 1,5 lingurite piper alb, 1 lingura ulei.Se toaca carnea si piperul, apoi se adauga ouale, stafidele, caisele si prunele...

400 g orez, 250 ml zeama de oase, 1 lingura de curry, 50 g stafide, 200 ml suc de portocale, 2 banane, sare, 1 lingura de unt, 1 lingura de patrunjel verde, 1/2 lingurita de piper alb, 4 felii subtiri de sunca fiarta. Se prepara zeama de oase, se adauga orezul...

         8 frunze mari de varza, 500 ml zeama de oase, 40 g unt, 1 vârf de cutit de nucsoara, 3 lingurite de amidon, 2 oua, 3 chifle, sare, 300 g carne tocata, coaja razuita a 1/4 lamâie. Se scoate cotorul tare din fiecare frunza de varza. Frunzele se oparesc in...

          600 g antricot fara os, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 2 linguri de ulei, sare, 1 lingura de boia dulce, 750 ml zeama de carne, 100 g orez, 4 rosii, 1/2 lingurita de chimen macinat, 150 ml smântâna.

3 cutii de pateu de ficat, 4 linguri de orez, 3 cepe, 1 salata verde, oua, unt, patrunjel verde, marar, sare, piper.

4 felii de pâine fara coaja, 4 crenvursti, 100 g brânza topita, 4 lingurite mustar, patrunjel verde.