Retete culinare

15 creveti nedecorticati, 2-3 linguri ulei, 6 catei usturoi, 1-2 linguri zeama de lamâie, sare, piper, patrunjel verde. Se curata, se spala crevetii în apa rece si se lasa la scurs. Inainte de a pune crevetii pe gratarul încins se stropesc cu zeama de lamâie, ulei si se presara putina sare...

6 bucati ceafa, sare, piper, o lingurita boia iute, 100 ml smântâna, marar, patrunjel. Bucatile de ceafa se sareaza, se pipereaza si se dau la frigider pentru o ora. Dupa aceea se pun la prajit în putin ulei, lasând sa se caleasca pe ambele parti. Se scoate carnea, iar în uleiul...

500 g carne vita, o gulie, capere, smântâna, 50 ml ulei de masline, sos de soia, nucsoara, maghiran, sare de mare, piper alb. Carnea condimentata se pune într-un vas în care se adauga 50 ml ulei masline, sos de soia, maghiran, o ceasca de apa si se lasa la rece 30...

O rata, 100 g slanina, o lingura unt, o lingurita patrunjel verde tocat, sare, 1 paharel vin. Pentru marinata: 1 pahar otet, 2 frunze de dafin, o ceapa mica, piper boabe, sare. Se curata rata, se pârleste, se spala bine si apoi se sterge. Se face o marinata din otet, foi...

1 kg cotlet porc cu os, 200 ml sos soia, 200 ml sos picant, ghimbir, menta, busuioc, piper. Se condimenteaza cotletele de porc cu busuioc, menta, piper si ghimbir macinat. Se pun într-un vas si se toarna peste ele sosul de soia. Se lasa 3-4 ore la frigider. Se asaza apoi...

500 g pipote si inimi, 10 ardei kapia copti, o legatura ceapa verde, 5 cepe albe, 5 catei de usturoi, 1 cartof mare, 50 ml ulei, sare, piper, 15 rosii cherry. Se pun pipotele si inimile sa fiarba. Ardeii copti se scurg bine si apoi se taie marunt. Se taie ceapa...

12 ciuperci, 12 oua de prepelita, o ceapa mica, 50 g morcov, patrunjel verde, sare, piper, oregano, 30 g cascaval ras. Se spala ciupercile si se usuca. Se toaca fin coditele, iar palariile se pun într-o tava tapetata cu hârtie de copt. Ciupercile se pun la cuptor, la foc potrivit, 10...

1 kg cartofi, 2 cesti lapte, o lingura unt, o ceasca smântâna, sare. Se spala cartofii si se pun la fiert cu apa rece. Se adauga putina sare. Se lasa sa fiarba circa 20 de minute, pâna încep sa se înmoaie. Într-o alta cratita cu fund gros se pune sa fiarba...

250 g fasole verde, 250 ml supa de legume, zeama de la o lamâie, 250 g varza, 250 g telina, 4 rosii, 4 morcovi, 1 castravete, ulei de masline, piper macinat, 500 g piept de pui fiert, sare de mare. Pentru sos: 250 g kefir, o ceapa, zeama de la o...

3-4 felii piept de pui, praf de curry, sare, piper alb, praf de usturoi, ulei masline, 1 mango, o salata verde, 150 g spanac baby, 10 rosii cherry, o ceapa, 150 g crutoane de pâine. Sos: ulei de masline, o lingurita miere, o lingurita mustar, o lingurita pesto de busuioc, suc...

8 castraveti murati, 2 oua, 4 linguri faina, 6 linguri pesmet, 100 ml ulei, smântâna. Castravetii se taie pe lung si se lasa la scurs într-o strecuratoare. Ouale se bat bine, iar în vase separate se pun faina si pesmetul. Intr-o tigaie se lasa uleiul la încins, apoi fiecare felie de...

400 g cârnati afumati, 150 g faina, 300 ml lapte, sare, piper, 4 oua, 100 g cascaval ras. Cârnaciorii se taie în bucatele mici si se prajesc usor. Separat, din lapte, faina si 50 g cascaval se face un sos alb. Când sosul s-a racit se adauga cârnaciorii, piper si sare,...

1 kg praz, 1/2 pachet unt, o lingurita faina, 250 g smântâna, 2 galbenusuri, sare. Se curata prazul, se spala si se taie bucati, care se oparesc timp de 5 minute în apa clocotita, dupa care se strecoara si se pun din nou în apa clocotita. Dupa alte 5 minute, prazul...

500 g carne de vita, 500 g bame, o ceapa, 2 linguri ulei, 4-5 rosii, o lingura otet, sare, putin zahar, verdeata tocata. Se taie carnea bucati potrivite, se prajeste în ulei, apoi se adauga apa calda (ca sa acopere carnea) si o ceapa tocata marunt. Se acopera si se lasa...

200 g orez, 100 g unt, o rodie, sare, piper. Se fierbe orezul in 600 ml apa cu sare. Dupa ce s-a umflat, se elimina surplusul de apa, se presara sare si piper, apoi se adauga untul, se amesteca si se pune in boluri. Se desface rodia, se scot semintele si...

500 g carne de vitel tocata, 80 g de migdale macinate, o ceapa, 200 ml de lapte, 50 g de pâine veche, 1 ou, o lingurita pudra sofran, o lingurita chimion macinat, 500 ml de supa pasare, patrunjel verde, sare, piper, 2 linguri ulei masline. Se toaca ceapa si patrunjelul. Se...

2 rodii coapte, 50 g miere. Se desfac rodiile si se scot semintele. Se pun în blender odata cu mierea si se paseaza. Se toarna în pahare si se serveste proaspat.   Tarta cu gem de afine 200 g faina, 100 g miez de nuca macinat, 200 g unt, 50 g...

Blat: 130 g biscuiti simpli, 70 g unt topit. Umplutura: 450 g piure de dovleac (sau dovleac ras si calit), 250 g smântâna, 2 oua, 100 g zahar, 4 linguri miere, o lingurita scortisoara, 2 lingurite ghimbir ras, o lingurita cuisoare macinate, sare, zahar pudra pentru ornat. Se tapeteaza cu hârtie...

1 pui de 1,5 kg, 300 g carne de miel, sare, 400 g ciuperci mici, 200 g unt, 120 g fasole boabe, o lingurita boia iute, 1 varf de cutit cu scortisoara. Fasolea se pune in apa rece inainte cu o seara. In untul topit si incins se prajeste pe toate...

 6 bucati ceafa, sare, piper, o lingurita boia iute, 100 ml smantana, marar, patrunjel. Bucatile de ceafa se sareaza, se pipereaza si se dau la frigider pentru o ora. Dupa aceea se pun la prajit in putin ulei, lasand carnea sa se caleasca pe ambele parti. Se scoate carnea, iar in uleiul...